Paris

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Une plaque qui rend hommage au travail de Guillaume Gomez et à son équipe.

Guillaume Gomez devient membre d'honneur des Maîtres Restaurateurs

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs a remis au MOF, chef des cuisines de la Présidence de la République, co-président d'Eurotoques et président de...

jeudi 28 juin 2018

Les intervenants, de gauche à droite : Vincent Lemaître (Five Guys), Alexandre de Palmas (Areas) et...

Gare et restauration avancent au même rythme

Aujourd'hui, les gares ne servent plus seulement à transporter les personnes. Les surfaces commerciales s'y développent, la restauration s'adapte petit à petit à ces nouveaux...

jeudi 28 juin 2018

Michel Delloye caste ses équipes comme pour une télé réalité : il mise sur des mélanges de...

Michel Delloye : l'électron libre de l'hôtellerie urbaine

Ancien consultant, il a découvert le secteur de l'hôtellerie au début des années 2010. Depuis, Michel Delloye invente, innove, dépoussière les hôtels de ville. La clé de sa...

mercredi 27 juin 2018

Terrase de l'OD Hotel de Talamanca, à Ibiza. Etablissement désormais doté d'un Book Bar.

La chaîne OD Hotels ouvre ses Book Bars

Cinq Book Bars viennent de voir le jour dans les établissements OD Hotels en Espagne, en partenariat avec l'éditeur allemand Taschen.

mardi 26 juin 2018

La répartition des gains de la sous-location, au terme de l'accord passé entre Airbnb et Century...

Century 21 et Airbnb s'associent pour légaliser la sous-location

Le réseau immobilier vient de lancer un bail permettant aux locataires et aux propriétaires de partager légalement les revenus gagnés sur la plateforme de location.

mardi 26 juin 2018

Le designer Germain Bourré accompagne marques culinaires et chefs « de l'agriculture à l'assiette...

Comment le design aide à créer l'identité culinaire d'un restaurant

Le positionnement d'un restaurant dépend de l'histoire qu'il raconte et de la façon dont le client va en parler. Il faut trouver les mots et les images pour créer une...

mardi 26 juin 2018

Crevettes marinées de Palamós, servies dans un contenant minutieusement choisi par le chef

Tastemotion : une expérience culinaire en cinq actes

L'office national du tourisme de la Costa Brava, en Espagne, a organisé une soirée afin de présenter la région à travers sa gastronomie, sa culture et ses paysages.

lundi 25 juin 2018

Bruno de Monte (Ferrandi) et Célia Tunc (Collège Culinaire de France) signent la Charte de...

L'école Ferrandi signe la Charte de saisonnalité

Le Collège culinaire de France a organisé une journée où de nombreux producteurs-artisans de toute la France sont venus sensibiliser les élèves à l'importance des saisons et...

lundi 25 juin 2018

Le Président André Cointreau, Le Cordon Bleu et le Président Guillaume Gelle, Université de Reims...

Le Cordon Bleu signe un partenariat avec l'Université de Reims Champagne-Ardenne

L'institut Le Cordon Bleu et l'université Reims Champagne-Ardenne (URCA), ont signé une convention de partenariat le 11 juin dernier, en présence du président André...

dimanche 24 juin 2018

Remise des prix du Gambero Rosso à la mairie du 1er arrondissement de Paris.

Le guide Gambero Rosso récompense 8 restaurants italiens

Le guide italien a sélectionné 8 restaurants à Paris. Dans le secteur de la haute gastronomie, ce sont Simone Zanoni, chef exécutif du restaurant Le George et...

vendredi 22 juin 2018

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Paris

Guillaume Gomez devient membre d'honneur des Maîtres Restaurateurs

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