Paris

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Philippe Bonnefois, Benjamin Guinois et Thomas Landais sont à l'origine de Friends & Family.

Retour d'expérience : "Nous sommes cinquante associés"

Friends & Family porte bien son nom : cinquante amis se sont associés pour donner naissance à ce restaurant parisien.

mercredi 6 juin 2018

Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg-Illkirch, Fabrice Beyer a notamment travaillé pour le...

Deux salariés de balladins reprennent la direction de l'enseigne

Depuis le 1er juin, David Morel et Fabrice Beyer ont repris l'entreprise, qui compte actuellement 49 franchisés. Ils projettent désormais six nouvelles entrées par an.

mardi 5 juin 2018

La Felicità, le plus grand restaurant de France

Avec 1000 places à l'intérieur et 500 à l'extérieur, le groupe Big Mamma relève un nouveau défi avec son « sexy food-market festif à la sauce italienne ».

lundi 4 juin 2018

Finale de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves 2019

Les inscriptions au concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves sont ouvertes

La Coupe Georges Baptiste des Écoles Hôtelières est ouverte à toutes les élèves de lycée hôtelier, de C.F.A. public ou privé âgés de moins de 21 ans au 1er...

lundi 4 juin 2018

De g à d : Alain Jacob, Marie-Françoise Duchemin-Taurinya, Erwan Dutheil, Pierre Berthet, Philippe...

Promatel Paris IDF, EHP Jean Drouant, en assemblée générale

La transmission des savoirs, savoir-faire et savoir-être était au coeur de la réunion.

lundi 4 juin 2018

Les apprentis serveurs de l'EPMT sur le perron de l'Elysée

Réception de l'EPMT à l'Elysée pour le commerce alimentaire de proximité

Le vendredi 27 avril 2018, les apprentis serveurs de l'EPMT ont eu l'honneur de participer à la réception pour le commerce alimentaire de proximité. L'évènement s'est tenu...

lundi 4 juin 2018

'Je connais tous les vignerons chez lesquels je me fournis', confie Benoît Chavanne.

Benoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie"

Le vin, c'est la vie de cet ancien prof de philo depuis 2005. Benoît Chavanne a commencé par créer des événements autour de l'oenologie, puis a ouvert un bar à Paris. Son...

lundi 4 juin 2018

Attaque au couteau : les restaurants aux premières loges

Il est près de 21 heures, samedi soir, lorsqu'un homme muni d'un couteau, s'attaque aux passants, entre les rues Marsollier et Monsigny, à proximité de l'Opéra Garnier dans...

vendredi 1 juin 2018

Il faut savoir distinguer les plaintes légitimes des plaintes illégitimes.

Comment agir et réagir face à un client difficile ?

Dans un hôtel ou un restaurant, que cachent l'exigence et l'impatience d'un client ? Comment faire face au ton qui monte ? Quelle attitude adopter lorsque le portable à table...

vendredi 1 juin 2018

L'agilité permet de créer une adhésion autour de valeurs, projets et objectifs.

Faire preuve d'agilité pour mieux gérer un établissement

Et si la démarche stratégique d'un hôtel ou d'un restaurant passait par ce que l'on appelle 'l'agilité' ? Le consultant Bernard Michaud démontre, en effet, les bienfaits de...

vendredi 1 juin 2018

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Paris

Retour d'expérience : "Nous sommes cinquante associés"

Deux salariés de balladins reprennent la direction de l'enseigne

La Felicità, le plus grand restaurant de France

Les inscriptions au concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves sont ouvertes

Promatel Paris IDF, EHP Jean Drouant, en assemblée générale

Réception de l'EPMT à l'Elysée pour le commerce alimentaire de proximité

Benoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie"

Attaque au couteau : les restaurants aux premières loges

Comment agir et réagir face à un client difficile ?

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