Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018 sont ouvertes ! Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème plein... mercredi 4 avril 2018
La classe de MAN du lycée de Guyancourt en première ligne durant le 1er salon professionnel de la Corse à Paris « La Corse en capitale à Paris » : le nouveau rendez-vous festif qui a réuni toute la diversité et la richesse de la Corse : Culture, tourisme, gastronomie, start-up,... mercredi 4 avril 2018
Un CV posté avant 10 heures multiplierait par 5 les chances d'embauche Les recruteurs auraient-ils une horloge biologique interne que les candidats devraient appréhender pour multiplier leurs chances de décrocher un poste ? C'est le constat... mercredi 4 avril 2018
Les meilleures créations culinaires 2018 de l'Excellence gastronomique En 2018, les Lebey de la Gastronomie deviennent L'Excellence gastronomique à Paris. C'est la cinquième fois qu'il est demandé aux restaurateurs parisiens, à savoir les 1200... mercredi 4 avril 2018
Ecorismo sensibilise les directeurs d'hôtels et de restaurants parisiens à l'environnement "Le développement durable fait désormais partie des enjeux de l'hôtellerie." Philippe François, président d'Ecorismo, en est convaincu. Pour lui, ce défi n'a rien d'un... mercredi 4 avril 2018
Bilan de la 5ème édition de la Tablée des chefs La Tablée des Chefs France organisait pour la 5ème année la Semaine des Écoles Hôtelières entre le 12 et le 16 mars 2018. Cette semaine de mobilisation sociale a pour but... mardi 3 avril 2018
Thierry Marx : "Nous avons un devoir d'exemplarité en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire" Mandarin Oriental Paris propose ses invendus du petit déjeuner aux utilisateurs de l'application mobile anti-gaspillage Too Good To Go. Via l'application téléchargée, les... mardi 3 avril 2018
Menu brasserie franco-australien avec les CAP 1ère année en apprentissage au CFA Belliard "L'idée était de proposer un menu brasserie de luxe qui propose autre chose que les traditionnels croque-monsieurs, hot-dog ou poulet basquaise, qui s'adapte... mardi 3 avril 2018
Croq l'Espoir, les professionnels et les écoles hôtelières toujours plus unis pour les enfants malades C'est dans un nouvel écrin, à quelques pas de l'Accor Hôtels Arena, que l'association Croq'l'Espoir a réalisé son dîner caritatif annuel le samedi 31 mars. Cette nouvelle... mardi 3 avril 2018
« Cuisine, philosophie et art » au lycée Guillaume Tirel C'est en rappel au banquet des 25. 000 maires de France du 22 septembre 1900 réunis au jardin des Tuileries, en célébration de la République, qu'eut lieu un autre banquet,... lundi 2 avril 2018