Paris

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Depuis 2014, Kevin Machefert n'a de cesse de peaufiner et affiner le positionnement des hôtels...

Machefert Group positionne ses hôtels comme des lieux de vies

Actions de solidarité, pop-up stores, résidence artistique et priorité au food & beverage : tels sont les axes stratégiques du groupe en cette amorce de sortie de crise....

mercredi 23 juin 2021

Le restaurant Voyage peut accueillir jusqu'à 280 couverts, avec un ticket moyen à 40 € au déjeuner.

La Samaritaine ouvre douze lieux pour se restaurer

En attendant l'hôtel Cheval Blanc, qui accueillera ses premiers clients le 7 septembre, la Samaritaine propose d'ores et déjà une large palette de points de restauration. Du...

mardi 22 juin 2021

Cuisine mode d'Emploi(s) ouvre ses écoles cet été

Cuisine mode d'Emploi(s) ouvre ses écoles la découverte des métiers cet été

L’école Cuisine Mode d’Emploi(s) fondée en 2012 par le chef Thierry Marx propose exceptionnellement pendant l’été des ateliers découverte en immersion encadrés par des...

lundi 21 juin 2021

Le brie de Meaux du MOF fromager Éric Lefebvre

Rallye culinaire parisien des BTS MHR de Rabelais

Avant de partir en stage pour 3 mois, les étudiants de première année BTS MHR du lycée François Rabelais de Dugny (93), se sont prêtés au jeu des devinettes afin de...

vendredi 18 juin 2021

Défi culinaire pour des jeunes issus du Nord-Est Parisien

Ceproc : Un défi pour susciter des vocations culinaires

En partenariat avec la Plaine Commune-Grand Paris, le Ceproc (Centre d’excellence des professions culinaires) a organisé le 31 mars un défi culinaire réunissant des jeunes...

jeudi 17 juin 2021

Alexandre Gauthier affiche déjà complet pour sa table étoilée, en juillet et août.

Réouverture des restaurants : entre euphorie des clients et pénurie de salariés

Les clients sont au rendez-vous de la réouverture des bars et restaurants. Avec les beaux jours, ils privilégient les terrasses. Les professionnels, eux, souffrent d'un...

mercredi 16 juin 2021

Thierry Déchamps, Chef Akrame Benallal et René Le Joncour

Parution du Livre "CAP Cuisine 2021" préfacé par le Chef Akrame Benallal

Thierry Déchamp Professeur de cuisine au lycée Guillaume Tirel Paris et René Le Joncour professeur de cuisine au lycée Jean Drouant Paris ont annoncé la parution de la...

mardi 15 juin 2021

Plaza Athénée : Jean Imbert succède à Alain Ducasse

À 39 ans, le vainqueur de Top Chef 2012 pose ses bagages au Plaza Athénée, à Paris. Jean Imbert devient le nouveau chef du palace de l'avenue Montaigne. Il chapeaute six...

mardi 15 juin 2021

En 2020, une baisse de 30 à 40 % des dépôts de bilan a été constatée, grâce notamment aux aides et...

Deux établissements indépendants sur trois font face à un risque de défaillance

Après un an de crise sanitaire, une étude du Cercle Perspectives révèle la précarité de la situation financière des hôteliers et restaurateurs indépendants. Plus d'un tiers...

lundi 14 juin 2021

Lutter contre les nuisances sonores sur les terrasses permet d'harmoniser les relations avec les...

#Réouverture : la lutte contre le bruit, un enjeu capital de la reprise

Les restaurants qui reprennent dès aujourd'hui une activité ne pourront le faire qu'en extérieur jusqu'au 9 juin. Néanmoins, les terrasses éphémères sont source de frictions...