Pays de la Loire

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Thibaut Ruggeri, vainqueur du Bocuse d'or 2013, prend la direction des cuisines.

Thibaut Ruggeri, maître des cuisines de Fontevraud Le Restaurant

Le projet de l'hôtel (54 chambres) et restaurant de l'abbaye de Fontevraud, financé par la région Pays de la Loire, va bientôt voir le jour. L'inauguration est prévue fin mai...

mardi 8 avril 2014

Le restaurant « VF » de Nantes compte 70 places en salle et 56 en terrasse.

Pascal Favre d'Anne exporte sa vision du fast food à Nantes

En marge de son restaurant angevin auréolé d'une étoile Michelin, le chef flirte avec la restauration rapide dans son établissement Version française, dont il ouvre...

lundi 7 avril 2014

L'hôtel 14 chambres à la déco épurée, où mobilier de designers, papier peint et parquet se...

Pascal Favre d'Anne se lance dans l'hôtellerie à Angers

En plus de sa table étoilée et de son concept de fast-food VF, le chef vient d'ouvrir un hôtel très particulier. Baptisé 21 Foch, cette adresse se veut proche de la maison...

jeudi 3 avril 2014

Même si le métier de restaurateur a ses contraintes et ses exigences, Madeleine Remigereau ne...

Au murmure des carottes : une nouvelle adresse bio à Angers

Depuis cet automne, Madeleine Remigereau s'est lancée dans la restauration. Un changement de vie radical pour cette ancienne infirmière.

lundi 31 mars 2014

Face à son succès, Ôzon veut développer les « plateaux-repas » pour les réunions de travail, ainsi...

Les triporteurs d'Ôzon à la conquête de Nantes

Depuis le début de l'année, Sophie Michaud et Simon Pesme assurent la vente mobile et délocalisée de plats préparés par un chef à partir de produits locaux.

vendredi 28 mars 2014

De g à d : Habibata Galiotto, présidente des discothèques CPIH 72, Jacques Blanchet, Jean-Claude...

Rencontre entre la CPIH 72 et le maire du Mans, Jean-Claude Boulard, à la veille des élections

Jean-Paul Hennin, Président général de la CPIH 72, a rencontré mercredi 19 mars Jean-Claude Boulard, maire de Le Mans Métropole. Le dirigeant syndical voulait faire le point...

vendredi 21 mars 2014

Columbus Café & Co est à Angers

Columbus Café & Co vient d'ouvrir son premier établissement dans les Pays de la Loire avec son établissement en plein centre-ville d'Angers (49). Il est dirigé en franchise...

jeudi 20 mars 2014

Le Mans Métropole : une pause s'impose en matière de développement hôtelier

Pour l'agglomération, le principal enjeu tient à générer des nuitées dans les hébergements existants et à prolonger la durée de séjour des clientèles. Les institutionnels du...

vendredi 14 mars 2014

Lors de l'assemblée générale, Joël Giraudeau a rappelé que l'Umih 85 était un 'syndicat combatif',...

L'Umih 85 refuse le fatalisme

Réunis en assemblée générale à la CCI de La Roche-sur-Yon, les professionnels vendéens ont évoqué leurs difficultés mais sans sombrer dans le fatalisme. Plus qu'aux...

vendredi 21 février 2014

De gauche à droite : Clara Boussion et Emeline Gigaud, les deux lauréates de la finale régionale «...

Coupe Georges Baptiste : deux candidates des Pays de la Loire en finale

Mercredi 19 février, à Nantes (44), ils étaient 17 en lice pour la finale régionale du concours. Clara Boussion et Emeline Gigaud sont arrivées en tête. Elles iront à Nice...

jeudi 20 février 2014

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