L'Estanquet, l'univers de Paul Chabert en côtes du Rhône Avec Cécile Baudouin, son associée, le chef a développé une formule de restaurant-bar à vins où les produits locaux sont mis en valeur et le mouvement est perpétuel entre... vendredi 5 août 2016
Formation continue : premier partenariat public-privé L'université Côte d'Azur signe son premier partenariat officiel avec la Compagnie Méditerranéenne des Cafés Malongo et le campus des métiers et des qualifications hôtellerie... jeudi 4 août 2016
Pascal Poulain ouvre Le 6 à table à Caromb Attaché à ce village au pied du mont Ventoux où il a débuté sa carrière, le chef a repris l'ancienne pâtisserie pour y installer sa nouvelle table. Pour la première fois, il... mercredi 3 août 2016
Le Château de la Bégude solidaire des victimes de l'attentat de Nice Suite aux attentats du 14 juillet dernier à Nice, les équipes du Château de la Bégude, à Opio, ont souhaité s'engager pour soutenir les familles des victimes. Une soirée... vendredi 29 juillet 2016
Julia Sammut installe son épicerie à Marseille Fille des restaurateurs Reine et Guy Sammut, l'ancienne journaliste culinaire ne voulait pas ouvrir de restaurant. Son établissement aux étagères bondées ne propose que... vendredi 29 juillet 2016
Royal-Riviera : l'esprit et la méthode L'hôtel 5 étoiles de Saint-Jean-Cap-Ferrat cultive sa différence et soigne son e-réputation. 'Palace', mais pas trop. mercredi 27 juillet 2016
Après le 14 juillet à Nice, les premiers engagements Des mesures proposées par les élus locaux à celles retenues par Emmanuel Macron, en visite lundi sur la Côte d'Azur, une première phase d'aide aux acteurs de l'économie et du... mardi 26 juillet 2016
Le CFA d'Aix et l'UMIH 13 décernent leurs prix cuisine et service Thomas Vaufrey et Juhanna Mondon, apprentis BP 1ère année au CFA d'Aix sont les gagnants du concours 2012 cuisine et service organisé par l'établissement et l'UMIH. Une... lundi 25 juillet 2016
Olympiades des métiers : l'école hôtelière d'Avignon mobilisée La sélection Provence pour le service en salle a réuni cinq candidats qui devront attendre jusqu'au 6 avril le résultat des épreuves. lundi 25 juillet 2016
Création de l'UFA-CAP Cuisine au lycée de Valréas Le lycée professionnel Ferdinand Revoul de Valréas (84), propose depuis la rentrée 2012-2013 un UFA (Unité de formation par apprentissage) pour les CAP Cuisine. Cette... lundi 25 juillet 2016