Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Pour les 12000 visiteurs ce soir-là, les Comptoirs Gourmands auraient pu être plus nombreux.

Succès des Comptoirs gourmands au Mucem

À L'occasion du premier anniversaire de ce lieu devenu emblématique de Marseille, les chefs de Gourméditerranée ont été invités à proposer au public une restauration sur le...

mercredi 11 juin 2014

Les Toques Brulées et la Jeune Chambre Economique

Les Toques Brûlées, militants anti-gaspi à Nice

Les chefs ont affirmé leur engagement pour une consommation plus raisonnée des produits alimentaires.

mardi 10 juin 2014

Dans les banques réfrigérées, salades, burgers et fruits du pays salonais juste coupés.

À Marseille, la bonne formule du Café Kulte

Fabien Morreale a complété ses trois établissements de Martigues par un café dans la cité phocéenne. Il reste fidèle à sa logique de mise en valeur des produits du terroir...

vendredi 6 juin 2014

Julien et Laurent Bréchet (à gauche et à droite) entourent Philippe Zemour, Edouard Loubet, Julien...

Philippe Zemour, vainqueur des Rencontres gourmandes de Vaudieu

En finale, le chef était opposé à Edward Cristaudo et Julien Allano, deux chefs de la région.

jeudi 5 juin 2014

Dernier arrivé, Didier Hostein est le premier restaurateur de Villefranche-sur-Mer à décrocher le...

Didier Hostein obtient le titre de Maître restaurateur

Bordelais d'origine et installé dans la région depuis vingt-cinq ans, le chef a ouvert son restaurant La Belle Étoile il y a un an à peine.

jeudi 5 juin 2014

Hard Rock Café est à Marseille avant la fin de l'année

Après Paris et Nice, Hard Rock Café International ouvrira son troisième établissement à Marseille (13) sur le Cours d'Estienne d'Orves. Le restaurant de 1600m² comprend 350...

jeudi 5 juin 2014

Le développement durable au coeur de l'identité de l'Hôtel des gorges du Verdon

Les propriétaires de l'établissement, qui a obtenu l'Éco-label européen et est labellisé La Clef Verte, multiplient les investissements éco-responsables tout améliorant le...

mercredi 4 juin 2014

Le Sofitel Marseille vieux port inaugure la terrasse du Carré

Le Sofitel Marseille vieux port dévoile la nouvelle terrasse du Carré ouverte tous les jours de 8h30 à 0h30. Le chef Dominique Frérard signe la carte de la terrasse. Il est...

mercredi 4 juin 2014

Recette de chef à chef : Cannelloni de concombre et tartare d'huître, crème acidulée iodée

La recette du chef Gabriel Degenne, Château de la Bégude à Opio (06)

mercredi 4 juin 2014

Mathieu Hericotte, chef au Mas de Chastelas à Gassin

Du mouvement dans les cuisines tropéziennes

Chaque printemps, le golfe de Saint-Tropez voit son lot de nouveaux chefs arriver pour la saison estivale alors que ceux en place ajustent leurs propositions aux attentes...

mercredi 4 juin 2014

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Succès des Comptoirs gourmands au Mucem

Les Toques Brûlées, militants anti-gaspi à Nice

À Marseille, la bonne formule du Café Kulte

Philippe Zemour, vainqueur des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Didier Hostein obtient le titre de Maître restaurateur

Hard Rock Café est à Marseille avant la fin de l'année

Le développement durable au coeur de l'identité de l'Hôtel des gorges du Verdon

Le Sofitel Marseille vieux port inaugure la terrasse du Carré

Recette de chef à chef : Cannelloni de concombre et tartare d'huître, crème acidulée iodée

Du mouvement dans les cuisines tropéziennes

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