Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Agnès Vaffier, présidente de l'Aflyht : "Échanger avec les adhérents"

Après la 18e édition du congrès de l'Association française des lycées hôteliers et de tourisme, rencontre avec sa présidente qui fait le point sur son action.

vendredi 6 avril 2012

L'hôtel Gray d'Albion récompensé par le trophée RSE 06

La quatrième édition du trophée RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) 06 s'est déroulée le 3 avril à Sophia-Antoplis (06) et a permis de couronner l'établissement...

vendredi 6 avril 2012

Recette de chef à chef : Filets de rouget en aïoli de pommes de terre au caviar, olives et pistou de roquette

Une recette de Christian Farenasso, Hôtel de la Messardière, à Saint-Tropez (83)

mercredi 4 avril 2012

Valérie Astruc, directrice du bureau Marseille Grand Sud pour Jones Lang LaSalle Hotels.

Valérie Astruc intègre Jones Lang LaSalle Hotels

Valérie Astruc vient d'être choisie pour rejoindre le pôle Mid-Market de Jones Lang LaSalle Hotels comme directrice du bureau Marseille (13) Grand Sud. Diplômée de l'ESC...

mardi 3 avril 2012

2e édition de Cuisine et Littérature en fête

La seconde édition de Cuisine et Littérature en fête va se dérouler à La Colle-sur-Loup (06) le 3 juin de 10h à 19h. Cette journée va permettre aux gourmets de rencontrer des...

lundi 2 avril 2012

Ouverture du L. Raphael Beauty Spa For Hotel Martinez

L'Hôtel Martinez a le plaisir d'accueillir un nouvel espace luxueux dédié au bien-être et à la santé avec le L.Raphael Beauty Spa for hôtel Martinez… Incontournable à Genève...

lundi 2 avril 2012

Pierre-Paul Alfonsi, président de l'UMIH 13 : ce jugement fera jurisprudence et nous pourrons...

Victoire juridique de l'Umih 13 contre le paracommercialisme

C'est un jugement qui fera date. Le TGI d'Aix-en-Provence a condamné le club sportif aixois Set Club à verser 200 000 € de dommages et intérêts à l'Umih 13, pour concurrence...

vendredi 30 mars 2012

Paolo Sari, chef des cuisines du Monte-Carlo Beach

Le groupe Monte-Carlo SBM (Société des Bains de Mer) vient de choisir Paolo Sari comme chef exécutif des cuisines des restaurants Elsa, le Deck, la Vigie, le Sea Lounge et...

vendredi 30 mars 2012

Luc Debove, chef pâtissier du Grand Hôtel du Cap Ferrat.

Activités gourmandes pour Luc Debove

Du 31 mars au 4 avril, Luc Debove, MOF Glacier 2011 et chef pâtissier du Grand Hôtel de Saint-Jean du Cap-Ferrat (06), participe au défilé de mode en chocolat et présente...

vendredi 30 mars 2012

Une nouvelle histoire se joue avec la reprise de la Taverne Alsacienne par Sabrina Alberti.

Au restaurant Alberti, le doggy bag est systématique

Sabrina Alberti multiplie les audaces depuis qu'elle a repris la brasserie La Taverne alsacienne.

vendredi 30 mars 2012

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Agnès Vaffier, présidente de l'Aflyht : "Échanger avec les adhérents"

L'hôtel Gray d'Albion récompensé par le trophée RSE 06

Recette de chef à chef : Filets de rouget en aïoli de pommes de terre au caviar, olives et pistou de roquette

Valérie Astruc intègre Jones Lang LaSalle Hotels

2e édition de Cuisine et Littérature en fête

Ouverture du L. Raphael Beauty Spa For Hotel Martinez

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