Les docks de la Joliette s'ouvrent au commerce et la restauration Le bâtiment emblématique de l'opération de réhabilitation urbaine Euroméditerranée fait sa révolution. Il s'ouvre sur le port et la mer et devrait, fin 2013, accueillir 17... mercredi 29 février 2012
Recette de chef à chef : Légumes de printemps dans un bouillon au basilic, oeuf mollet et émincé de poulet La recette d'Hermance Carro et Quentin Joplet, Le Relais, à Seillans (83). mardi 28 février 2012
Les acteurs du tourisme interpellent les candidats à la présidentielle Le réseau national des destinations départementales (RN2D) s'invite à l'élection présidentielle. Le président Jean-Pierre Serra soumet la plateforme des départements pour... mardi 28 février 2012
Paroles d'apprentis serveurs Elsa, Chloé et Thomas, apprentis en BP restaurant au CFA d'Aix, sont fiers d'avoir choisi les métiers de la salle. Rencontre. mardi 28 février 2012
Colloque Tradition et grandeur de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur, les 30 et 31 mars à Nice Le Centre d'étude et d'histoire du tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (Cehtam) et les étudiants de LP arts et techniques de l'hôtellerie de luxe du Lycée Paul... mardi 28 février 2012
Jérôme de Oliveira part à la conquête de la Côte d'Azur Le champion du monde de pâtisserie 2009 va ouvrir sa boutique au sein du Five Hotel & Spa à Cannes, dont il est le pâtissier sous l'aile des frères Pourcel. Intuitions by J... lundi 27 février 2012
Recette de chef à chef : Saumon mi-cuit au caviar d'Aquitaine, gelée de concombre et kiwano, guacamole à la coriandre Une recette des frères Tourteaux, restaurant La Flaveur, Nice (06) jeudi 23 février 2012
Les bonnes recettes de Jean-Luc Le Formal Installé depuis onze ans à Aix-en-Provence, le Breton Jean-Luc Le Formal a réussi à se faire une belle place au soleil, en toute discrétion. Son petit restaurant... jeudi 23 février 2012
Obtention de la 4e étoile pour l'Hôtel & Spa Cantemerle L'Hôtel & Spa Cantemerle, situé à Vence (06), vient de se voir décerner la 4e étoile par le Ministère du Tourisme. Il dispose de 27 chambres, un restaurant la table du... mercredi 22 février 2012
Étoiles d'or Sodexo : les salariés sur le devant de la scène Le 16 février dernier, s'est déroulée au Crédit Agricole Alpes-Provence, une remise de diplôme très attendue par tous les collaborateurs de Sodexo. mardi 21 février 2012