Puy-de-Dôme

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Le CHU de Clermont-Ferrand va ouvrir un bar à vins

« Le droit de se faire plaisir et de faire plaisir » en fin de vie, tel est l'esprit de la démarche engagée par le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Clermont-Ferrand...

vendredi 1 août 2014

Les guides Michelin réalisent de nouveaux records aux enchères

Dans le cadre de la 15e convention internationale des collectionneurs Michelin, un acheteur a déboursé 25 000€ hors frais soit plus de 30 000€ pour acquérir une collection...

mercredi 23 juillet 2014

Claude Muetton : savoir se remettre en question pour rebondir.

Changer d'enseigne pour rebooster son affaire

Claude Muetton a choisi de renoncer à son concept de pizzas bio pour se tourner vers l'événementiel et attirer ainsi une nouvelle clientèle.

mardi 15 juillet 2014

Cyrille Zen avec Clément Colombier et Bruno Corny sur la terrasse du Bistrot Zen. « Je me rapproche...

Cyrille Zen lance son bistrot

Étoilé à l'Auberge de Sarpoil, le chef ouvre aujourd'hui une nouvelle affaire à proximité de Clermont-Ferrand.

mercredi 25 juin 2014

Au passe, Sylvain Crépet pour l'envoi des 180 couverts de la soirée. Le Caffe Mazzo emploie 14...

Au Caffe Mazzo, Sylvain Crépet, sort de l'ordinaire

Le chef du restaurant italien multiplie les animations originales pour lutter contre le "contexte morose" et fidéliser sa clientèle.

mercredi 4 juin 2014

Recette de chef à chef : Chaud-froid de lapereau farci au foie gras, espuma à la moutarde de Charroux et chips de céleri-rave

Une recette d'Olivier Said, 1 étoile Michelin au Carrousel à Maringues (63).

mercredi 30 avril 2014

Umih 63 : Grogne, mécontentement et bon sens

Nouvelle réglementation sur le temps partiel, opérateurs en ligne et accessibilité étaient au menu de l'assemblée générale des professionnels du Puy-de-Dôme.

jeudi 10 avril 2014

Olivier Said : discrétion et persévérance. « Je suis fidèle à mon style sans trop de chichis dans...

Michelin 2014 : La roue tourne pour Le Carrousel

Le chef Olivier Said et son épouse, Dominique, ont repris il y a quatorze ans un hôtel-restaurant dans une petite commune de la Limagne.

jeudi 27 mars 2014

Vincent Gardarin va tenter de gagner la coupe Georges Baptiste et un voyage à Cuba.

Coupe Georges Baptiste : Vincent Gardarin représentera l'Auvergne

Grâce à une meilleure gestion du stress, l'élève du lycée des métiers de Chamalières s'est imposé face aux neuf autres candidats.

vendredi 21 février 2014

l'ex Richelieu devenu Princesse Flore. Un bâtiment du XIXe siècle, rénové dans le luxe.

Princesse Flore, le pari d'un 5 étoiles accessible

Faire fonctionner un établissement haut de gamme dans la périphérie clermontoise n'est pas chose aisée. Bruno Ibanez, directeur de l'établissement affilié Best Western...

mercredi 29 janvier 2014

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