Yann Brys de chez Dalloyau présente sa collection des fêtes 2013-2014 inspirée par la couleur blanche pour des créations contemporaines signées du D de chez Dalloyau. La Bûchissime blanche comme neige est à base de marron fondant, de rhum vieux, de vanille Bourbon de Madagascar et de marron glacé. Blancs et merveilles comprend un croustillant de macarons et noisettes grillées, une mousse au chocolat au lait de Madagascar parfumée aux agrumes, une crème de meringue et compotée de bergamote fraîche et décorée de sucettes de guimauve au citron et à la bergamote
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