Le groupe hôtelier 2L Collection annonce l’arrivée de Pol Rascalou au sein du groupe en tant que directeur général du Château de Fonscolombe, au Puy-Sainte-Réparade (Bouches-du-Rhône).
Après un bachelor à l’école hôtelière Vatel et un master à l’école internationale de management hôtelier CMH, Pol Rascalou débute sa carrière en 2017, en tant que responsable qualité chez Oetker Collection, avant de devenir chef de réception au palace de Menthon. Il alterne ensuite entre le M de Megève durant les saisons d’hiver, en tant que directeur adjoint, et la direction générale des manoirs des Portes de Deauville pour la saison d’été.
Pol Rascalou pour ambition de donner un nouveau souffle aux deux tables de l’établissement, notamment grâce à l’arrivée d’un nouveau chef exécutif, et “apporter [s]on sens de l’écoute et d’initiative aux équipes”.
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