Le palmarès est de haut niveau. 100% de réussite au
BTS (4 classes, plus de 90 élèves et les meilleures moyennes obtenues au niveau
national), des mentions bien et assez bien à foison au bac pro comme au bac
technologique, huit mentions européennes de langue anglaise, la cuvée 2013 du
lycée Jean Drouant impressionne. A ces résultats s'ajoutent de belles
participations aux concours nationaux : Alexia El Jammal a remporté le trophée Malongo des Jeunes
professionnels du café à Nice, Clémence
Radenez (MC dessert) et Marianne Garot (1TS) ont été en finale du concours de
l'Académie nationale de cuisine (trophée Vaudard) au Touquet, Julien Liao (1Ts) Elodie Palos (1Ts) et Clémence Radenez (MC dessert) ont obtenu la
quatrième place du concours Lesdigiuères à Grenoble, mêmes qualifications pour Vinciane Lefèvre et Nicolas Cavallé (2Tsb) au trophée Jean Sabine, Quentin Fauconnier (terminale BTN) a été finaliste
au concours général des métiers à Thonon les Bains, Guillaume Reynier (MC dessert) a lui aussi été
finaliste des championnats de France des desserts… De la graine de champion mis
à l'honneur la semaine dernière par l'association des anciens élèves du lycée
des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant – Promatel Paris
Ile de France. La promotion était placée sous la bannière des métiers de service
et des arts de la table « parce que
le service est un art et non une servitude », a rappelé Pierre Berthet, président de l'association.
Pour remettre les médailles aux bacheliers, de nombreuses personnalités ont
répondu à l'invitation. Michel Lugnier, Inspecteur
général de l'Education nationale, Denis
Courtiade, directeur de salle au Plazza Athénée et président de l'association O
Service des talents de demain, Bruno
Guillard, directeur de la restauration de l'hôtel Fouquet's Barrière Paris, Victor Delpierre, Champion du monde 2013 de
Coffee in good spirits, Patrick Scicard, ancien de Jean Drouant et
président de Patrick Scicard Investissements… « Cette réunion, c'est une passation de flambeau entre les aînés
et les jeunes. La réussite d'un adolescent au baccalauréat est une étape
importante dans sa vie. A une époque où le virtuel l'emporte sur beaucoup de
chose, récompenser un élève méritant par une médaille prend une dimension essentielle »
explique Pierre Berthet qui souligne également le dynamisme de l'équipe
enseignante de Jean Drouant. « Nous
constituons une famille et nous sommes fières d'elle ». Parmi les
bacheliers, certains représentent aussi la continuité. Guillaume Campion, mention bien au bac pro, est le fils de Thierry Campion, patron de La Mascotte dans le XVIIIème arrondissement et
président des cafetiers de l'Upih… Pierre Berthet met aussi en avant la
poursuite des études. « Selon
une enquête que nous avons réalisé, la majorité des bacheliers continue des
études dans la filière, que ce soit en mentions complémentaires ou en BTS ».
Si l'on prend les BTS 2013 option A-mercatique et gestion hôtelière, 16%
vont en licence professionnelle à l'université, 36 % poursuivent leurs études
dans une autre école, 20% partent à l'étranger… Autre sujet qui tient à coeur au
président de l'association : « la
création d'une grande école à partir des deux établissements, lycée et CFA,
partageant les locaux de la rue Médéric qui permettrait la création d'une ou
plusieurs filières d'excellence à vocation européenne et internationale et
contribuerait efficacement au rayonnement de Paris et de l'Ile de France ».
Publié par Sylvie SOUBES
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