Près de 300 chefs (représentant un total de 412 étoiles Michelin) ont participé aux Etoiles de Mougins depuis sa création en 2006, à l'initiative de son maire Richard Galy. L'année dernière, Frédéric Anton avait réalisé une démonstration très suivie avec Christelle Brua, le chef pâtissier du Pré Catelan. En 2012, il récidive en tant qu'invité d'honneur et préside le jury du concours international du jeune chef « Les espoirs de Mougins », réservé aux professionnels de moins de 35 ans. La présélection des 8 candidats s'effectue sur dossier avec une recette sur le thème : 2 daurades royales de 1 kg farcies, avec 3 garnitures. Ils réaliseront leur plat en demi-finale le samedi 15 septembre. Les meilleurs iront en finale le lendemain où une surprise les attend, car les ingrédients à travailler seront dévoilés le jour même. C'est l'une des nouveautés de cette 7ème édition.
Elle en compte d'autres comme le passage de 7 à 9 espaces de démonstration et de dégustation. Les ateliers pour les adultes et mais aussi pour les enfants qui pourront mettre la main à la pâte seront plus nombreux pour répondre à une demande pressante du grand public. Les amateurs de gastronomie sont curieux. Ils ont envie de voir comment les chefs choisissent leurs produits. Le tout nouveau marché du festival va leur en donner l'occasion. Et pour rebondir sur le thème de l'édition 2012, médias et gastronomie, un plateau télé accueillera chefs, journalistes, conférenciers autour de thèmes d'actualité. On y rendra hommage d'ailleurs au plus médiatique des chefs, Paul Bocuse. Selon les organisateurs, « cette nouvelle animation autour des médias aura de quoi pimenter le Festival... » !
Inscription au concours avant le 17 juillet 2012
Les espoirs de Mougins
Concours international du jeune chef
Office de tourisme de Mougins
18 boulevard Courteline
06250 Mougins
Elle en compte d'autres comme le passage de 7 à 9 espaces de démonstration et de dégustation. Les ateliers pour les adultes et mais aussi pour les enfants qui pourront mettre la main à la pâte seront plus nombreux pour répondre à une demande pressante du grand public. Les amateurs de gastronomie sont curieux. Ils ont envie de voir comment les chefs choisissent leurs produits. Le tout nouveau marché du festival va leur en donner l'occasion. Et pour rebondir sur le thème de l'édition 2012, médias et gastronomie, un plateau télé accueillera chefs, journalistes, conférenciers autour de thèmes d'actualité. On y rendra hommage d'ailleurs au plus médiatique des chefs, Paul Bocuse. Selon les organisateurs, « cette nouvelle animation autour des médias aura de quoi pimenter le Festival... » !
Inscription au concours avant le 17 juillet 2012
Les espoirs de Mougins
Concours international du jeune chef
Office de tourisme de Mougins
18 boulevard Courteline
06250 Mougins
Publié par Nadine LEMOINE
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