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1. Entre 2004 et 2012, dans le monde, les surfaces viticoles bio ont été multipliées par :
a. 1,5
b. 2
c. 3
2. Vrai ou faux ? La législation de l'Union européenne interdit la mention 'vin bio' sur la carte des vins. Il faut faire figurer 'vin issu de raisins de l'agriculture biologique'.
3. Depuis quelle année, la Champagne s'est-elle engagée dans un processus de viticulture durable qui a conduit, en particulier, à réduire de 50 % les quantités de produits de protection de la vigne ?
4. Mariez-les :
Bassins viticoles français :
1. Vallée du Rhône- Provence / 2. Alsace- Est / 3. Bordeaux-Aquitaine / 4. Bourgogne-Beaujolais- Jura-Savoie / 5. Champagne / 6. Languedoc-Roussillon / 7. Sud-Ouest / 8. Val de Loire-Centre
AOC/AOP
a. Jasnières / b. Côtes de Toul / c. Faugères / d. Cadillac / e. Irancy / f. Rosé des Riceys / g. Lirac / h. Tursan
5. Le premier concours du Meilleur sommelier de France date de 1961. Le prochain aura lieu en octobre en Bourgogne. À ce jour, combien de sommeliers ont obtenu ce titre prestigieux ?
a. 27
b. 35
c. 45
d. 50
6. Les 14 meilleurs sommeliers du monde - d'Armand Melkonian, le vainqueur du premier concours en 1969, à Paolo Basso, sacré en 2013 à Tokyo - se sont retrouvés à Épernay début juillet. Parmi eux, combien de Français ?
7 - Lors d'une dégustation, dans quel ordre doit-on servir les vins suivants (recommandations OIV) ?
a. rosés tranquilles
b. rouges tranquilles
c. blancs tranquilles
d. vins naturellement doux
e. vins de liqueur
f. mistelles
g. vins de glace
h. vins sous voile
i. rouges effervescents
j. rosés effervescents
k. blancs effervescents
8. Compléter :
a. La route des vins d'Alsace est la doyenne des routes vinicoles françaises. En 2013, on a fêté ses … ans.
b. Dans le Jura, la percée du vin jaune a lieu chaque premier week-end de …
c. Le cerdon est produit sous l'AOC…
d. En Corse, un ancien cépage blanc méditerranéen est parfois appelé malvoisie de Corse. Il s'agit en réalité du…
e) L'IGP pays d'Oc, leader européen dans sa catégorie, produit chaque année l'équivalent de … millions de bouteilles (cols) issues de … cépages, commercialisées dans …pays.
9 - Quels pays évoquent les cépages suivants ?
Cépages : 1. Pinotage / 2. Carménère / 3. Malbec / 4. Shiraz / 5. Kosshu / 6. Rivaner / 7. Grüner Veltliner / 8. Gellewza / 9. Petite Arvine / 10. Touriga-Nacional
Pays : a. Suisse / b. Portugal / c. Luxembourg / d. Australie / e. Malte / f. Autriche / g. Japon / h. Afrique du Sud / i. Argentine / j. Chili.
10. Qui a dit :
a) Versez-leur de bons vins, ils vous feront de bonnes lois.
b) Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher, mais celui que l'on partage.
c) La pénicilline guérit les humains, le vin les rend heureux.
d) En vin, je suis un amateur facile, je ne me contente que du meilleur.
a. 1,5
b. 2
c. 3
2. Vrai ou faux ? La législation de l'Union européenne interdit la mention 'vin bio' sur la carte des vins. Il faut faire figurer 'vin issu de raisins de l'agriculture biologique'.
3. Depuis quelle année, la Champagne s'est-elle engagée dans un processus de viticulture durable qui a conduit, en particulier, à réduire de 50 % les quantités de produits de protection de la vigne ?
4. Mariez-les :
Bassins viticoles français :
1. Vallée du Rhône- Provence / 2. Alsace- Est / 3. Bordeaux-Aquitaine / 4. Bourgogne-Beaujolais- Jura-Savoie / 5. Champagne / 6. Languedoc-Roussillon / 7. Sud-Ouest / 8. Val de Loire-Centre
AOC/AOP
a. Jasnières / b. Côtes de Toul / c. Faugères / d. Cadillac / e. Irancy / f. Rosé des Riceys / g. Lirac / h. Tursan
5. Le premier concours du Meilleur sommelier de France date de 1961. Le prochain aura lieu en octobre en Bourgogne. À ce jour, combien de sommeliers ont obtenu ce titre prestigieux ?
a. 27
b. 35
c. 45
d. 50
6. Les 14 meilleurs sommeliers du monde - d'Armand Melkonian, le vainqueur du premier concours en 1969, à Paolo Basso, sacré en 2013 à Tokyo - se sont retrouvés à Épernay début juillet. Parmi eux, combien de Français ?
7 - Lors d'une dégustation, dans quel ordre doit-on servir les vins suivants (recommandations OIV) ?
a. rosés tranquilles
b. rouges tranquilles
c. blancs tranquilles
d. vins naturellement doux
e. vins de liqueur
f. mistelles
g. vins de glace
h. vins sous voile
i. rouges effervescents
j. rosés effervescents
k. blancs effervescents
8. Compléter :
a. La route des vins d'Alsace est la doyenne des routes vinicoles françaises. En 2013, on a fêté ses … ans.
b. Dans le Jura, la percée du vin jaune a lieu chaque premier week-end de …
c. Le cerdon est produit sous l'AOC…
d. En Corse, un ancien cépage blanc méditerranéen est parfois appelé malvoisie de Corse. Il s'agit en réalité du…
e) L'IGP pays d'Oc, leader européen dans sa catégorie, produit chaque année l'équivalent de … millions de bouteilles (cols) issues de … cépages, commercialisées dans …pays.
9 - Quels pays évoquent les cépages suivants ?
Cépages : 1. Pinotage / 2. Carménère / 3. Malbec / 4. Shiraz / 5. Kosshu / 6. Rivaner / 7. Grüner Veltliner / 8. Gellewza / 9. Petite Arvine / 10. Touriga-Nacional
Pays : a. Suisse / b. Portugal / c. Luxembourg / d. Australie / e. Malte / f. Autriche / g. Japon / h. Afrique du Sud / i. Argentine / j. Chili.
10. Qui a dit :
a) Versez-leur de bons vins, ils vous feront de bonnes lois.
b) Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher, mais celui que l'on partage.
c) La pénicilline guérit les humains, le vin les rend heureux.
d) En vin, je suis un amateur facile, je ne me contente que du meilleur.
Publié par Paul BRUNET
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