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Cette
année, la liste des restaurants deux étoiles accueille un nouveau promu, The
Modern sous la direction du chef Abram
Bissel. Le guide Michelin distingue également 10 nouveaux restaurants une
étoile, dont 4 proposent une cuisine japonaise et 2 une cuisine française :
Gabriel Kreuther (chef alsacien), et
Rebelle (avec Daniel Eddy, ex Spring à Paris). Cette sélection confirme le dynamisme de la scène culinaire new
yorkaise dans tous les quartiers de la ville, et notamment à Brooklyn et dans
le Queens. Brooklyn compte ainsi 2 nouveaux restaurants une étoile, avec le
restaurant végétarien Semilla, et avec The Finch, une adresse sophistiquée qui
offre une cuisine américaine. Également étoilé cette année, le restaurant
Somtum Der, à East Village, Uncle Boons. « Le
nombre impressionnant de styles de cuisine, 61 au total, répartis parmi les
cinq quartiers de la ville, confirme que la ville de New York demeure l'une des
destinations les plus attirantes au monde pour les amateurs de cuisine",
souligne Michael Ellis, le directeur
international des guides Michelin. Cette nouvelle édition du guide Michelin New
York regroupe 76 restaurants étoilés et un total de près de 900 adresses.
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