Concours

Didier Chenet, président du GNI-Synhorcat, rend hommage aux établissements niçois

« Dans la nuit du 14 au 15 juillet, en plein chaos, les hôteliers et les restaurateurs niçois se sont immédiatement mobilisés pour accueillir dans leurs murs les victimes...

lundi 25 juillet 2016

Loi travail et réseaux de franchise : des sénateurs déposent un recours devant le Conseil Constitutionnel

La Loi Travail, qui vient donc d'être adoptée de manière définitive, "comporte quelques points positifs tels que la sécurisation des critères de licenciement économique ou...

vendredi 22 juillet 2016

Les départements du Centre vont boycotter la Fête de la Gastronomie

La décision a été prise afin de dénoncer le trop plein de réglementation subi par la profession. La Fête de la Gastronomie est une « excellente initiative » mais « nous...

vendredi 22 juillet 2016

Carnet rose, 100% Top Chef

Noëmie Honiat et Quentin Bourdy se sont rencontrés sur le tournage de Top Chef (émissions diffusées en 2013 et 2014). Ils se sont installés depuis en Aveyron, à...

jeudi 21 juillet 2016

C'est parti pour le Prix du Meilleur directeur de salle du monde

Les Grandes Tables du Monde, présidées par David Sinapian, lancent le Prix du Meilleur directeur de salle du monde. L'organisation du challenge est placée sous la...

jeudi 21 juillet 2016

Après l'attentat de Nice, Emmanuel Macron reçoit les représentants des principaux secteurs économiques

L'ensemble des dispositifs mis en place après les attentats de novembre 2015, dans le cadre des inondations et des mouvements sociaux, sont « réactivés ». Le ministre de...

jeudi 21 juillet 2016

Attentat de Nice : les plages de la Promenade des Anglais reprennent l'activité dans un contexte difficile

Après le drame, Le Blue Beach a rouvert dans une ambiance pesante et inhabituelle. Un retour au quotidien difficile pour les professionnels, mais soutenus par leur clientèle.

jeudi 21 juillet 2016

Comité d'urgence économique pour le tourisme : les dix premiers jours de juillet étaient plutôt bons

Le 13 juillet en fin d'après-midi, le ministre des Affaires étrangères et du développement international, Jean-Marc Ayrault, a réuni une cinquantaine de professionnels et...

mercredi 20 juillet 2016

"Nice, nous t'aimons", édito du journal du 21 juillet

Jamais Nice n'avait connu pareille horreur depuis la Deuxième Guerre mondiale. La joie de profiter d'une balade en famille a tourné au cauchemar, ce 14 Juillet. La Prom'...

mercredi 20 juillet 2016

Attentat de Nice : Emmanuel Macron réunit la cellule de continuité économique

Le ministre de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique, Emmanuel Macron, réunit mercredi matin, 20 juillet, la Cellule de continuité économique, à la suite de...

mardi 19 juillet 2016

Au lendemain de l'attentat, un restaurant niçois lynché sur les réseaux sociaux

Tout a démarré avec un statut publié sur Facebook et un commentaire posté sur TripAdvisor, quelques heures après l'attentat qui a frappé la ville de Nice (Alpes-Maritimes)...

lundi 18 juillet 2016

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet

Parmi les 654 personnes décorées par l'ordre de la Légion d'honneur à l'occasion de la promotion du 14 juillet, figurent au rang de chevalier : Annie Féolde, chef...

lundi 18 juillet 2016

Nice : l'OMT profondément choquée

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT), s'est dite profondément choquée au lendemain du terrible attentat qui a touché Nice. « Au nom de la communauté internationale du...

lundi 18 juillet 2016

Nice : la solidarité des CHR

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih et Hervé Bécam, vice-président, ont souhaité adressé un message de soutien après le drame vécu par Nice. "Nos pensées vont...

vendredi 15 juillet 2016

Airbnb se développe dans le voyage d'affaires

La plateforme de logement locative Airbnb a signé cette semaine des accords avec trois sociétés américaines spécialisées dans le voyage d'affaires : American Express Global...

vendredi 15 juillet 2016

Prochaine Rencontre nationale de la Torréfaction les 18 et 19 septembre à Nantes

Organisé par le Comité Français du Café, ce salon couronne aussi le Meilleur Torréfacteur de France. 9 candidats et quatre épreuves portant sur la connaissance en...

mercredi 13 juillet 2016

Guillaume Gomez et quatre grandes associations apportent leur soutien à Chefs Solidaires

Depuis 2009, l'univers de la restauration a rejoint le mouvement enclenché par Sidaction avec Chefs Solidaires. L'opération, initiée à l'origine par Line Renaud,...

mercredi 13 juillet 2016

Euro 2016 : Bordeaux tire un bilan positif, y compris pour les CHR

Selon l'enquête de la CCI de Bordeaux menée auprès de 45 hôtels cumulant 3414 chambres, les indicateurs de l'hôtellerie bordelaise ont enregistré de belles performances...

mercredi 13 juillet 2016

"Numérique clausus", édito du journal du 15 juillet 2016

"La République du XXIe siècle sera nécessairement numérique : elle doit anticiper les changements à l'oeuvre, en saisir pleinement les opportunités, et dessiner une...

mercredi 13 juillet 2016

Arnaud Fâtome nommé Chef sommelier du Gabriel

Le sommelier Arnaud Fatôme rejoint donc rejoint les équipes de Marco Tognon, Directeur du Gabriel, le restaurant de l'hôtel La Réserve Paris. L'établissement, dont les...

mardi 12 juillet 2016

L'Europe demande aux hôteliers ce qu'ils pensent de leur relation avec les plateformes de réservation

L'Autorité de la concurrence, en collaboration avec 9 autorités nationales de concurrence et la Commission européennes ont décidé d'interroger les hôteliers sur leurs...

mardi 12 juillet 2016

Reçue à l'Elysée, l'équipe de France s'invite en cuisine

L'équipe de France a donc été reçue, hier, lundi 11 juillet, avec leurs familles, par le président de la République, François Hollande, au terme de l'Euro 2016. Si les...

mardi 12 juillet 2016

Sortie de l'annuaire national des adhérents de l'AFMR

L'annuaire national des adhérents à l'Association française des Maître Restaurateurs (AFMR) 2016/2017 vient de sortir. « Les deux premières édition ont eu un succès...

lundi 11 juillet 2016

Projet de Loi Travail adopté, mais pas définitif

Le feuilleton n'est pas encore terminé, malgré l'utilisation du 49.3 par le Gouvernement pour l'adoption du texte à l'Assemblée Nationale le mercredi 6 juillet. La navette...

vendredi 8 juillet 2016

Euro 2016 : les hôteliers qui avaient décidé de consigner la taxe de séjour cessent le mouvement

Parce qu'Abritel/HomeAway, partenaire officiel de l'UEFA Euro 2016, n'a passé aucun engagement sur la taxe de séjour avec les dix villes accueillant les compétions, les...

vendredi 8 juillet 2016