Concours

L'Umih 04 dresse son bilan d'après saison

L'assemblée générale a été l'occasion d'aborder les problématiques du département et de remettre le titre de Maître restaurateur à quatre professionnels.

vendredi 23 septembre 2016

Disparition de Jean Soulat

C'est avec une grande tristesse que nous venons d'apprendre la disparition de Jean Soulat, ancien chef étoilé et propriétaire du restaurant L'Esturgeon à Poissy (Yvelines),...

vendredi 23 septembre 2016

Le tourisme accessible, thème de la prochaine Journée mondiale du tourisme

La Journée mondiale du tourisme, fêtée tous les ans le 27 septembre sous l'égide de l'Organisation mondiale du tourisme : « vise à sensibiliser à l'importance du tourisme...

vendredi 23 septembre 2016

Un 10 septembre riche en émotion pour l'Académie culinaire de France

Une rentrée placée sous le signe du changement pour l'Académie Culinaire de France. Une nouvelle identité graphique pour marquer la volonté des académiciens d'aller de...

jeudi 22 septembre 2016

Annulation de la braderie de Lille : un bilan peu réjouissant pour les restaurateurs et hôteliers

L'organisation d'une opération alternative, malgré des résultats bien meilleurs que prévus, n'a pas suffi à compenser les pertes des professionnels de la métropole.

jeudi 22 septembre 2016

Gabriel Asseman, lauréat de la Bourse de la création Badoit

Il va ouvrir à Arras (rue des Balances) un restaurant qui célèbre l'oeuf et la volaille autour de la cuisson en cocotte. Gabriel Asseman, et son projet, l'OEuf ou la...

mercredi 21 septembre 2016

Le Raid Inter-Hôtels Côte d'Azur 2016 sous le signe de la solidarité

Le Raid Inter-Hôtels Côte d'Azur, qui a toujours lieu sur l'île Sainte-Marguerite, sera cette année teinté d'émotion, puisqu'un chèque sera remis à la fondation Lenval pour...

mercredi 21 septembre 2016

"Le restaurant de demain" : édito du journal du 22 septembre 2016

Pour Alain Ducasse, "le restaurant de demain, c'est le restaurant d'aujourd'hui qui dure. Il est économe des ressources de la planète et généreux en émotion". Pour Virginie...

mercredi 21 septembre 2016

Réussite : Marie Soria, nouvelle Chef des cuisines de Potel & Chabot

Il n'y a pas eu de communiqué, seulement une annonce discrète, transmise par le bouche-à-oreille au gré des restaurants et coursives de Roland-Garros pendant le tournoi...

mardi 20 septembre 2016

Un canular lourd de conséquences

Dans le climat actuel, une blague potache ou un voisin malveillant peuvent entraîner le déploiement de moyens considérables de la part des forces de l'ordre et générer...

mardi 20 septembre 2016

La Fête de la Gastronomie, vecteur important pour faire connaître le titre de Maître Restaurateur au grand public

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs aime la Fête de la Gastronomie. C'est un moment de partage unique avec le grand public, rappelle son président, Francis...

mardi 20 septembre 2016

La saison d'été a-t-elle été bonne ?

Donnez-nous vos ressentis sur LHR-Contacts.

mardi 20 septembre 2016

Rapid Resto 2016 : Foodtech et qualité

Le salon parisien a fermé ses portes après deux jours d'animations et de rencontres autour des tendances de la restauration rapide.

mardi 20 septembre 2016

Bassin d'Arcachon : CHR Expo tient le cap

La 9e édition du salon girondin, qui réunira 180 exposants, donne rendez-vous aux professionnels du 9 au 11 octobre.

mardi 20 septembre 2016

Le gérant du Cuba Libre mis en examen

Le gérant du bar le Cuba Libre à Rouen, où un incendie a causé la mort de 14 personnes en août dernier, a été mis en examen avec son frère le 15 septembre pour "homicides et...

lundi 19 septembre 2016

José Lafuente vient d'être nommé au poste de directeur général de TWF

Alain Moron, président-fondateur de Traditional World Foods (TWF), spécialiste de l'importation de marques alimentaires, annonce la nomination de José Lafuente au poste de...

lundi 19 septembre 2016

La fête de la gastronomie s'attable au MIN de Grenoble

Organisé le 25 septembre, l'Isère Food Festival présentera au grand public toute la richesse gastronomique locale avec la complicité d'une vingtaine de chefs.

lundi 19 septembre 2016

Philippe François a été élu président de la médecine du travail de Périgueux

Philippe François, président du cabinet-conseil en tourisme et hôtellerie et d'Ecorismo, vient d'être élu Président de la médecine du travail de Périgueux-Sarlat-Nontron....

lundi 19 septembre 2016

Rapprochement entre les buralistes franciliens et l'Umih Paris IDF

L'initiative revient à Christian Navet, co-président général de l'Umih Paris IDF et à Bernard Gasq, président de la Fédération des chambres syndicales des Buralistes de la...

vendredi 16 septembre 2016

23e tournoi de football des étoilés : un succès pour la bande à Bacquié

L'équipe de l'hôtel & spa du Castellet a raflé tous les titres lors de cette compétition amicale et conviviale organisée à Vonnas par Georges Blanc et son équipe.

vendredi 16 septembre 2016

Nouvelle édition du concours Le Panier Mystère

Les Maîtres Restaurateurs s'affrontent pour l'élection du Meilleur chef détenteur du titre de l'année.

vendredi 16 septembre 2016

120 exposants attendus au deuxième salon BreizhProExpo

La seconde édition du salon dédié aux CHR et aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche, se tiendra au parc des expositions de Penfeld, du 9 au 11...

vendredi 16 septembre 2016

Les sakés passent à table, entre fruits de mer et fromages

Le Salon du Saké revient en octobre à Paris. Le lundi 24 est réservée aux professionnels avec, cette année, pour eux, un focus sur les accords produits de la mer et sakés,...

mercredi 14 septembre 2016

Le 17ème Master of Port sera lancé le 26 septembre à l'Ambassade du Portugal

Ce concours couronne l'excellence des sommeliers et porte la renommée du vin de Porto au plus haut rappellent ses co-organisateurs : le Syndicat des grandes marques de...

mercredi 14 septembre 2016

Jean-Marc Ayrault met 10 millions d'euros sur la table en faveur du tourisme

Le ministre des Affaires étrangères et du développement international a annoncé hier, au terme du Comité d'urgence pour le tourisme, qu'une enveloppe exceptionnelle de 10...

mercredi 14 septembre 2016