Concours

Ségolène Royal a inauguré le Carrefour des métiers de bouche de Niort

Le 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort qui se termine aujourd'hui après 4 jours de démonstrations, d'échanges, d'innovations à portée de découverte et de tours de...

mercredi 10 octobre 2012

Seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur

La seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur s'est déroulée dimanche 7 octobre 2012 sur l'île Sainte-Marguerite. Soixante-dix-huit équipes étaient inscrites dont...

mercredi 10 octobre 2012

4e édition du Festival international de la photographie culinaire

La quatrième édition du Festival international de la photographie culinaire (FIPC) aura lieu à Paris, du 26 octobre au 11 novembre 2012.Parrainé cette année par le chef...

mercredi 10 octobre 2012

Dans les coulisses du 12e Trophée Masse à Marseille

Pour la première étape du tour de France des sélections régionales, le lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille a accueilli, le 8 octobre, le concours professionnel qui met...

mercredi 10 octobre 2012

Le Lycée François la Jetée invité d'honneur du salon de Niort

Après la Réunion en 2007 et Madagascar en 2009, c'est la Martinique qui était, cette année, l'invitée d'honneur de ce 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort du 7 au...

mercredi 10 octobre 2012

26e assemblée générale de l'ANPCR

La vingt-sixième édition de l'assemblée générale de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) se déroulera les 27 et 28 octobre 2012 au...

mardi 9 octobre 2012

Rythmes scolaires : la Fagiht contre la fin du zonage

Le rapport sur la refondation de l'école a été remis au président de la République cette semaine.En ce qui concerne le rythme scolaire, le rapport propose « d'allonger d'une...

mardi 9 octobre 2012

Pro'Lac : une première édition réussie

Le salon professionnel annécien affiche des résultats satisfaisants. Débats, démonstrations culinaires et challenges inter-écoles ont animé ces deux jours riches en échanges.

mardi 9 octobre 2012

Forum Ecorismo : trois initiatives en faveur de la biodiversité dans le tourisme

Ecorismo est un ensemble de services destinés aux professionnels du tourisme mais également de l'hôtellerie, de la restauration, du camping, du spa et bien-être et des...

mardi 9 octobre 2012

Les dix mesures de la Fagiht pour sauvegarder et développer l'hôtellerie et la restauration indépendantes

Claude Daumas, président de la Fagiht, a présenté hier, lors du congrès annuel du syndicat, les dix mesures sur lesquelles reposent la sauvegarde et le développement...

mardi 9 octobre 2012

Le Club des Sucrés réinvente le lait concentré sucré Nestlé

Mis au défi par la marque, le Club a planché sur le produit culte de la marque lors de son dernier goûter...

mardi 9 octobre 2012

Seizième course des serveuses et garçons de café à Clermont-Ferrand

Les inscriptions à la course des serveuses et garçons de café de Clermont-Ferrand (63) auront lieu le dimanche 14 octobre 2012, à 14 heures, place de Jaude, au pied de la...

mardi 9 octobre 2012

Le Synhorcat en congrès les 17 et 18 octobre

Didier Chenet, président Synhorcat, nous présente un congrès 2012 qui promet d'être riche en débats.

mardi 9 octobre 2012

Décès de Franck Gomez

C'est avec beaucoup de tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Franck Gomez, président de l'Umih Vaucluse et forte personnalité syndicale. Franck Gomez est décédé...

lundi 8 octobre 2012

Un diamant a été gagné à l'hôtel Holiday Inn Lille ouest Englos

Jeudi 4 octobre, une cliente chanceuse du Holiday Inn Lille ouest Englos était l'heureuse gagnante d'un diamant de plus d'un carat. Pour célébrer son 60e anniversaire la...

lundi 8 octobre 2012

Guide des meilleurs vins 2013 : Champagne Agrapart rejoint l'élite

La maison familiale Champagne Agrapart et Fils (Avize, 51) installée en terroir de chardonnay Grand Cru, décroche sa 3e étoile dans le Guide des meilleurs vins de France 2013...

lundi 8 octobre 2012

Jean Gabriel Pérès, personnalité de l'année dans le secteur du voyage

Jean-Gabriel Pérès, Président directeur général de Mövenpick Hotels & Resorts, vient de se voir remettre le prix de la personnalité de l'année 2012 dans le monde du voyage....

vendredi 5 octobre 2012

Nomination de Ségolène Defline chez KFC France

Ségolène Defline est la nouvelle directrice réseau de KFC France depuis le 1er septembre. Diplômée de l'ESCP-EAP, elle commence sa carrière dans le groupe Henkel en France et...

vendredi 5 octobre 2012

Augmentation des droits d'accises de la bière : C'est le bistrot qui va encore trinquer

A l'occasion de la présentation ce matin du projet de loi de financement de la sécurité sociale pour 2013 et de l'annonce du doublement des droits d'accise de la bière,...

vendredi 5 octobre 2012

Green Globe pour le Grand parc du Puy du Fou et le PAL

Le Grand parc du Puy du Fou situé aux Epesses (85) et le PAL (Parc d'attractions et animalier) à Dompierrre-sur-Besbre (03) recevront officiellement les certifications Green...

vendredi 5 octobre 2012

IEFP Michel-Théret : une école pour les contrats pro

Fabienne Wimille a créé sa propre école, spécialisée dans la formation en alternance en contrat de professionnalisation dans les métiers de la salle, de la cuisine et de la...

vendredi 5 octobre 2012

Le tourisme vitivinicole s'expose en Touraine avec Destination vignobles

Les 8, 9 et 10 octobre prochains, Tours (37) accueille la 5e édition du workshop Destination vignobles, événement organisé par Atout France et rendez-vous professionnel à...

vendredi 5 octobre 2012

L'Umih a renouvelé ses branches : élection d'Hubert Jan à la restauration, réélection de Laurent Duc aux hôteliers et de Thierry Grégoire aux saisonniers

L'Umih élisait hier ses nouveaux dirigeants de branche. Pas de réelle surprise à l'issue des votes bien que le renouvellement des équipes soit au rendez-vous. Chez les...

jeudi 4 octobre 2012

Semaine du goût : Elior Restauration Enseignement revisite les desserts

Elior Restauration Enseignement participe à la 23e édition de la Semaine du goût du 15 au 19 octobre. À cette occasion, les équipes d'Elior éveilleront les cinq sens des...

jeudi 4 octobre 2012

Salon professionnel Pedrero de la boulangerie-pâtisserie, restauration et des métiers de bouche

Le parc des expositions de la ville rose accueille l'événement les 15 et 16 octobre prochains. Organisé par le grossiste multimarques, ce salon régional s'adresse aux...

jeudi 4 octobre 2012