Concours

Meilleur apprenti cuisinier de France : les lauréats Sud-Ouest désignés

Pour la 2e année consécutive, L'ICFA Restauration de Bordeaux accueillait, lundi 15 octobre, la sélection régionale Sud-Ouest du Meilleur apprenti cuisinier de France. Huit...

mardi 16 octobre 2012

La CPIH bien décidée à investir l'Ile de France

Trois questions à Jean-Luc Madec, président de la CPIH 78

mardi 16 octobre 2012

L'Umih obtient une révision du barème des droits Sacem pour les discothèques de 12% pour 2013

Face aux difficultés grandissantes que rencontrent les discothèques en France, liées d'une part à la crise économique, et d'autre part à des contraintes de tout ordre de plus...

lundi 15 octobre 2012

Nomination de Coré Martin chez Starwood

Starwood Hotels & Resorts vient de choisir Coré Martin pour accentuer le développement du groupe en France et à Monaco. Il rejoint Flavio Bucciarelli, directeur régional...

lundi 15 octobre 2012

Une 7e édition pour le tournoi parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels »

Le tournoi de football parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels » reprend ses quartiers pour une septième édition prévue le samedi 27 octobre à Meudon (92). Sur 70 hôtels...

lundi 15 octobre 2012

Première édition réussie pour le colloque De l'assiette au design

La ville a accueilli le week-end dernier le premier colloque De l'assiette au design, orchestré par Régis Marcon, chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid (43).

lundi 15 octobre 2012

Tours veut favoriser l'éducation à l'alimentation et à la restauration collective

Dans le cadre de son projet de Cité internationale de la gastronomie, la ville de Tours (37) veut élaborer un projet éducatif pour la Cité autour de l'éducation à...

vendredi 12 octobre 2012

Vending Canteen met en scène les nouveautés de la distribution automatique

La 2e édition de la Vending Canteen, est l'animation phare du salon Vending Paris qui se tiendra du 24 au 26 octobre 2012 à Paris Porte de Versailles. Elle présentera une...

vendredi 12 octobre 2012

Georges Colson reprend les rênes de Fram

Le conseil de surveillance du groupe Fram, a décidé mercredi 10 octobre le départ immédiat du président du directoire Olivier de Nicola qui quitte toutes ses fonctions et son...

vendredi 12 octobre 2012

Formation au web marketing hôtelier à Macon

L'INFA organise une formation sur le web marketing hôtelier les 15 et 16 octobre prochain de 9 heures à 18 heures à Macon (71). Elle sera animée par Thomas Yung, spécialiste...

vendredi 12 octobre 2012

Peter Billiet est nommé directeur commercial Consumer Goods et Food Service d'Arc International pour l'Europe de l'Ouest

Peter Billiet vient d'être nommé directeur commercial Consumer Goods et Food Service d'Arc International pour l'Europe de l'Ouest sous la direction d'Oliver Hasler, directeur...

vendredi 12 octobre 2012

Raphaële de la Laurencie est nommée responsable de la communication des marques d'Arc International

Arc International, société de production et de distribution de produits arts de la Table, vient de nommer Raphaële de la Laurencie responsable de la communication des...

vendredi 12 octobre 2012

Oceania Hotels, partenaire officiel du Stade brestois 29

Le groupe familial Oceania Hotels affirme son implication grandissante auprès du club en devenant Hôtels officiels du Stade brestois 29 et en s'affichant sur le dos du short...

vendredi 12 octobre 2012

L'Umih 22 signe une convention avec les Ateliers du Coeur

Vendredi 5 octobre, une convention a été signée par Michel Hellio, président de l'Umih 22 et le président des Ateliers du Coeur, Guy Belrepayre dans les locaux de l'Umih 22 à...

vendredi 12 octobre 2012

Cinquième édition du Mois de l'origine et de la qualité

Du 1er au 31 octobre, les magasins de la distribution de nombreux restaurants vont faire la promotion des produits sous signes officiels de la qualité et de l'origine. La 5e...

vendredi 12 octobre 2012

Ruth's Chris et Marie Claire favorisent l'entreprenariat au féminin

La chaîne de steakhouse haut de gamme américaine s'est alliée au magazine pour réaliser un programme très complet intitulé 'Woman in Business' en faveur des femmes...

jeudi 11 octobre 2012

Nomination de Guillaume Durand chez Sun International

Le groupe hôtelier sud-africain Sun International vient de choisir Guillaume Durand pour assurer la direction générale du Royal Livingstone Hotel situé en Zambie. Après...

jeudi 11 octobre 2012

Clap de fin pour le 11e carrefour des métiers de bouche et de l'hôtellerie en Poitou-Charentes

Organisé sur quatre jours, avec un flux quotidien de visiteurs et de nouveaux concours, l'événement qui vient de fermer ses portes s'est révélé particulièrement intense.

jeudi 11 octobre 2012

Hervé Nepple est le nouveau chef de la Maison Blanche

Bruno Franck, Jacques et Laurent Pourcel sont fiers d'accueillir le nouveau chef de la Maison Blanche, Hervé Nepple. Avec une expérience solide de vingt ans dans de grandes...

jeudi 11 octobre 2012

Gilles Humeau, nouveau directeur commercial et marketing de l'Intercontinental Paris le grand

Gilles Humeau vient d'être nommé directeur commercial et marketing de l'InterContinental Paris le grand. En vingt-cinq ans de carrière, il s'est enrichi d'une solide...

jeudi 11 octobre 2012

Amicales azuréenne et parisienne veulent unir leurs forces

Les membres de l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels de la région Côte d'Azur et de Paris se sont retrouvés à Nice pour évoquer...

jeudi 11 octobre 2012

4e édition du Salon international des plages en mars 2013

Le Salon international des plages et de la restauration se tiendra du 5 au 7 mars 2013, à la Grande Motte, pour la quatrième année consécutive. Les professionnels des plages...

jeudi 11 octobre 2012

La Fagiht propose 10 mesures pour sauver l'hôtellerie indépendante

Lors du congrès annuel du syndicat, qui s'est tenu lundi 1er octobre, Claude Daumas, son président, a présenté un 'plan Marshall' pour sauvegarder et développer l'hôtellerie...

jeudi 11 octobre 2012

Coup d'oeil et de fourchette : artistes, expositions et restaurants

Des chefs passionnés d'art montrent différents moyens de créer le buzz autour d'expositions ou d'événements afin de mettre en avant des artistes qui ont besoin de se faire...

mercredi 10 octobre 2012

Édito du journal du 11-10-2012 : "Dans la jungle"

Dur, le métier d'hôtelier face au développement fulgurant des fameuses agences en ligne qui se multiplient en dehors de tout cadre réglementaire ou législatif, et se jouent...

mercredi 10 octobre 2012