Concours

L'info de la semaine en bref

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français • Le "luxe humble" de l'Intercontinental Lyon Hôtel-Dieu • La Gare se transforme et mise sur la cuisine du...

vendredi 7 juin 2019

Ruralité : la Sacem débloque une enveloppe de 400 000 euros pour la vie culturelle

Lundi 4 juin, à l’occasion de la journée consacrée à la ruralité, la Sacem a annoncé un soutien exceptionnel de 400 000 euros en faveur de la vie culturelle dans les...

jeudi 6 juin 2019

Philippe Faure-Brac réélu président de l'Union de la sommellerie française

Au terme d'un premier mandat réussi, le meilleur sommelier du monde 1992 va poursuivre son action au sein d'une association qui compte plus de 1 000 membres et des...

jeudi 6 juin 2019

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Antonio Calero a porté plainte pour préjudice moral devant le tribunal de commerce de Barcelone, à cause de commentaires calomnieux sur ses deux restaurants de Valence.

mercredi 5 juin 2019

Retrouvez le magazine du 6 juin en ligne

Rénovation du Grand Hôtel Dinard : “Faire entrer la lumière et l'horizon marin” : Vous pouvez dès à présent consulter le magazine en format numérique.   #Magazine#...

mercredi 5 juin 2019

75ème assemblée générale pour Promatel IDF

C’est au Gentlemen 1919, ‘barber shop et concept store’ situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris que s’est déroulée la 75ème assemblée générale de l’association des...

mercredi 5 juin 2019

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français

Tous les acteurs de la ruralité étaient réunis ce 4 juin à Paris pour donner un nouvel élan aux territoires. Ils viennent d'annoncer la création d'un Parlement rural français...

mardi 4 juin 2019

L'info de la semaine en bref

Les nouveaux restaurants de plage ouvrent leurs portes à Pampelonne, Airbnb augmente les taxes des hôtes professionnels au profit des voyageurs, 5e semaine européenne du...

mardi 4 juin 2019

Formation professionnelle : l'inquiétude de l'artisanat

Alors que débute la semaine de l'artisanat, le Syndicat des Indépendants veut alerter l'opinion sur la réforme de la formation professionnelle, qui ne porte pas ses fruits...

lundi 3 juin 2019

Saison estivale et fréquentation touristique : rien n'est jamais acquis - Édito du magazine du 6 juin 2019

Après deux années de hausse continue, la fréquentation touristique est en repli ce premier trimestre avec une baisse de près de 5 % pour les clientèles étrangères selon...

lundi 3 juin 2019

Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Les chefs français bénéficient d'une nouvelle position sociale. Ils côtoient désormais les élites et s'expriment sur des sujets qui vont au-delà des problématiques...

lundi 3 juin 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

Construction de l'OPCO des entreprises à forte intensité de main-d'oeuvre, retour des pré-enseignes pour les restaurants ruraux, le marché de la bière repasse en positif......

vendredi 31 mai 2019

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

8 candidats, apprentis ou issus de l'apprentissage, et travaillant dans un restaurant Maître Restaurateur vont s'affronter sous les yeux d'un président de jury et parrain de...

mercredi 29 mai 2019

Forte mobilisation en faveur de la ruralité le 4 juin

"Ruralisons ! La ruralité, une chance pour la France" est une journée d'échanges, de réflexion et de débats qui va réunir tous les acteurs de la ruralité. Son objectif :...

mercredi 29 mai 2019

Retrouvez le journal du 31 mai en ligne

Ces professionnels qui luttent contre le gaspillage alimentaire - Octopus Grill & Cocktails : le mariage des Rostangs et de Liquid Corp - Savoir déléguer pour mieux gérer -...

mercredi 29 mai 2019

Pampelonne : les nouveaux établissements de plage ouvrent leurs portes

Avec l'application du schéma d'aménagement, la plage de Pampelonne a radicalement changé de visage pendant l'hiver. Les nouveaux établissements ouvrent peu à peu leurs...

mercredi 29 mai 2019

Pierre de Chanterac, Meilleur barista masters de France 2019

La compétition vient d'avoir lieu dans le cadre du 1er Paris Coffee Show qui s'est déroulé du 25 au 27 mai à Paris.

mardi 28 mai 2019

Développement durable : les CHR doivent davantage communiquer sur leurs bonnes pratiques

Le distributeur C10 vient de publier les résultats d'une étude IFOP sur les pratiques responsables en CHR et le regard des consommateurs. Seulement 1 Français sur 10...

mardi 28 mai 2019

Attentat à Lyon : retour à la normal pour les hôtels de la rue Victor Hugo

Deux hôtels ont été plus particulièrement concernés par le périmètre de sécurité installé immédiatement par les forces de l’ordre vendredi en fin d’après-midi, après...

lundi 27 mai 2019

Denis Cippolini : "Les droits de succession sont le pire impôt pour les établissements familiaux en zone rurale"

La Fédération hôtellerie, restauration, tourisme, Nice Côte d'Azur, se réunit la semaine prochaine en assemblée générale. Son président, Denis Cippolini, qui est également...

vendredi 24 mai 2019

L'info de la semaine en bref

Les restaurants britanniques de Jamie Oliver en redressement judiciaire, le Grand Hôtel Barrière de Dinard retrouve sa splendeur, Big Fernand : départ de son fondateur Steve...

vendredi 24 mai 2019

Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

La 8ème et dernière phase de qualification du concours s’est déroulée en mai au CFA Les Mouliniers, à Saint-Etienne. Cette année encore un thème commun à l’ensemble des...

jeudi 23 mai 2019

Europain reprend ses dates du 11 au 14 janvier 2020

Une nouvelle répartition des halls va rendre possible le retour d’Europain aux dates initiales. Le salon de la filière boulangerie-pâtisserie se déroulera donc du samedi 11...

jeudi 23 mai 2019

La singapourienne Summer Chen remporte The Bartenders Society 2019

200 candidats et 27 finalistes au rendez-vous de cette 4ème édition.

jeudi 23 mai 2019

Logistique urbaine : Transgourmet très investi dans le transport durable

Ce 30 mai débute la semaine du développement durable. L'occasion d'un focus sur la logistique urbaine et cette initiative prise par Transgourmet qui s'est engagée à...

jeudi 23 mai 2019