Concours

Au coeur du produit, thème 2017 de la Fête de la Gastronomie

La Fête de la Gastronomie 2016, un bon cru ? La secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire,...

mardi 20 décembre 2016

L'Umih a publié son nouveau livre blanc

L'Umih a publié son livre blanc 2016, intitulé 50 mots au coeur de nos métiers. « C'est un outil de référence qui permet de mesurer la progression  des dossiers en cours,...

mardi 20 décembre 2016

La Seine-et-Marne et l'Essonne ont du mal à se relever de l'année 2016

Réunie mi-décembre en assemblée générale, l'Umih Ile-de-France, a dressé le bilan d'une année très difficile, marquée par les attentats mais également par les inondations...

mardi 20 décembre 2016

Transparence des contrôles d'hygiène : l'Umih dénonce un décret inadapté

Publié samedi 17 décembre, le décret d'application concernant la transparence des contrôles d'hygiène est "anxiogène" selon l'Umih.

mardi 20 décembre 2016

Hervé Montoyo élu à la présidence de l'Umih 66

Après six ans de mandat au poste de président départemental des restaurateurs, le patron du Chat qui Rit, à Reynès, succède à François Galabert à la tête du syndicat...

mardi 20 décembre 2016

Agecotel confirme sa place parmi les plus grands salons français

Du dimanche 4 au mercredi 7 février 2018, Nicexpo organise le salon professionnel Agecotel au palais des expositions de Nice. Sur la Côte d'Azur, l'événement est le plus...

lundi 19 décembre 2016

17e édition de Serbotel, du 22 au 25 octobre 2017, à Nantes

Du 22 au 25 octobre 2017, Serbotel sera à nouveau l'une des plus belles vitrines de l'Hexagone dédiée aux métiers de bouche, à l'hôtellerie et à la restauration. Leader en...

lundi 19 décembre 2016

PériProExpo, du 5 au 7 février à Périgueux

PériProExpo est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, des métiers de bouche, de la restauration collective et des métiers du...

vendredi 16 décembre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 16 décembre 2016

Ambiente, du 10 au 14 février 2017 à Francfort

Ambiente, la foire globale des biens de consommation, accueille les acheteurs du monde entier du 10 au 14 février à Francfort-sur-le-Main. Le parc d'exposition de Francfort...

vendredi 16 décembre 2016

Enquête : Comment fidéliser son personnel et lutter contre le turnover ?

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert viennent de lancer une enquête pour recueillir vos avis sur les difficultés liées à la fidélisation du personnel dans les restaurants,...

vendredi 16 décembre 2016

Tourisme : 11 nouveaux territoires dans la famille SPôTT

Les 11 'territoires', issus du nouvel appel à projets portant sur les contrats de « structuration de pôles touristiques territoriaux » (SPôTT), lancé le 23 août dernier ,...

jeudi 15 décembre 2016

L'hôtellerie haut de gamme, enjeu touristique majeur pour la capitale

Le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy, et le président d'Umih Prestige, Christophe Laure, s'inquiètent de la désaffection des clientèles 'individuel et loisir'.

mercredi 14 décembre 2016

L'esprit de Noël a frappé, édito du journal du 15 décembre 2016

Alors que le moral n'est pas au beau fixe devant une fréquentation toujours en berne, il faut rester positif. Les restaurants sont toujours identifiés par la clientèle...

mercredi 14 décembre 2016

Les Maîtres Restaurateurs Eugène Hobraiche et Cédric Bayle sélectionnés pour la finale du Panier Mystère

La 3ème étape du "Panier Mystère" s'est déroulée la semaine dernière à Orchies (59). Placée sous l'égide des Maîtres Restaurateurs, ce concours prend en compte aussi bien...

mardi 13 décembre 2016

L'Ile de France déploie ses 'volontaires du tourisme'

La présidente de la Région Ile-de-France a lancé mardi 13 décembre le dispositif 'Volontaires du tourisme'. Il s'agit d'une centaine d'étudiants, formés à l'accueil par les...

mardi 13 décembre 2016

Sébastien Gandon remporte le concours de l'association des maîtres d'hôtel italiens à Monaco

Rebaptisée L'expérience et le savoir-faire du maître d'hôtel pour sa 6e édition, l'épreuve a réuni cinq candidats le 28 novembre dernier.

lundi 12 décembre 2016

Clémence Perraut, qualifiée pour la finale nationale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

C'est à Paris, au CFA Médéric, qu'a eu lieu la 3ème étape des phases qualificatives du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, la dernière pour 2016. 8 candidats se...

lundi 12 décembre 2016

Douze chefs isérois se mettent à nu pour la bonne cause

Douze chefs isérois ont relevé le défi lancé par l'Umih 38 : s'effeuiller dans leur cuisine avec humour et élégance pour un calendrier 2017 vendu 17 € à partir du 12...

lundi 12 décembre 2016

Le japonais Kenshiro Shimizu vainqueur de la 4ème Monin Cup Internationale

42 bartenders, hommes et femmes de toutes nationalités, âgés entre 18 et 25 ans, se sont retrouvés la semaine dernière à Paris pour la finale de la 4ème Monin Cup...

lundi 12 décembre 2016

La France des 1000 brasseries espère la stabilité fiscale et réglementaire

La France compte environ 1 000 brasseries sur son territoire. Il y en a eu 100 nouvelles en 2015 et un peu plus en 2016. Une dynamique « susceptible de se maintenir si la...

vendredi 9 décembre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 9 décembre 2016

Gouvernement Trump : le patron des chaînes de burgers Carl's Jr et Hardee's devient ministre du travail

Donald Trump vient de nommer Andrew Puzder au ministère du travail. Pdg de groupe CKE Restaurants (les chaînes de fast-food Carl's Jr et Hardee's), celui-ci est notamment...

vendredi 9 décembre 2016

L'Isère compte douze nouveaux Maîtres restaurateurs

Le département maintient sa sixième place nationale avec 91 détenteurs du titre.

jeudi 8 décembre 2016

Comptoir'PRO La Rochelle, du 12 au 14 mars 2017

Créer des liens et échanger entre professionnels, développer son business, rendez-vous au salon français le plus pétillant, Comptoir'PRO La Rochelle, les 12 13 et 14 mars...

mercredi 7 décembre 2016