Formation

Coronavirus : Mise en place de la continuité pédagogique au Lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Toulouse

Pour Jean-François Lucas DDF de l'établissement Toulousain "Cette continuité permet de préserver un lien pédagogique entre les professeurs et les élèves, d’entretenir les...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : Courage et professionnalisme au lycée Sainte-Marie de Bailleuil 

Marjorie Wickaert professeure de restaurant au lycée Sainte Marie de Bailleuil nous livre un témoignage émouvant concernant la mise en place de ses solutions pour assurer une...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer : une stratégie payante

Les professeurs du lycée Escoffier mettent en place des stratégies pour continuer l'apprentissage à distance. Les élèves envoient des vidéos réalisant des techniques...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : les idées d'un professeur du lycée Olivier Guichard pour garder le cap

Christophe Baron, professeur de restaurant du lycée Olivier Guichard de Guérande décrit les méthodes qu’il a mis en place pour assurer la continuité pédagogique dans son...

lundi 11 mai 2020

Continuité pédagogique : Les apprentis Bac professionnel service et commercialisation de FERRANDI-Paris planchent sur l'après confinement

La formatrice référente Bac Professionnel Département Hôtellerie-Restauration à l’école Ferrandi-Paris a fait travailler des apprentis en seconde année de formation Bac...

lundi 11 mai 2020

Continuité pédagogique au Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon : mise en valeur de la production des élèves en confinement

Dans le cadre de la continuité pédagogique Adeline Dusser, Professeur de cuisine du Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon a mis en place une solution. « Les élèves...

lundi 11 mai 2020

Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Pour la troisième année consécutive, le lycée et CFA François Rabelais lance, en partenariat avec RAS Intérim, l'opération Toque Chef. Objectif : former 10 jeunes au CAP...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : formation des salariés en activité partielle, mise à jour du document unique pour la réouverture... les conseils de Vincent Sitz

Vincent Sitz exploite deux restaurants à Paris, La Villa Corse et Le Baltard Au Louvre, avec, respectivement 12 et 14 salariés. Il est aussi président de la commission...

jeudi 7 mai 2020

#Covid-19 : L'institut des Métiers de Clermont-Ferrand plus solidaire que jamais

La période que nous vivons est difficile pour tous mais pour certains publics, elle est d'autant plus insurmontable. Les dons sont en baisse. Cette crise sanitaire plonge de...

jeudi 7 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Camille Claudel de Mantes : un défi spécial confinement « Kiffe le printemps »

Dans le cadre de la continuité pédagogique, un défi « spécial confinement » a été lancé par les professeurs de CSR à leurs élèves de 1ère bac pro CSR . Résumé des...

mercredi 6 mai 2020

#Continuité pédagogique : Ecole Ducasse lance une série sur le concours MOF jeudi 7 mai

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse a à cœur de garder les valeurs de transmission de la passion et de l’excellence qui lui sont chères, en...

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : Le lycée Jeanne Delanoue solidaire du centre hospitalier de Cholet et des Ehpad du Choletais et des Mauges

Deux enseignants du lycée professionnel Jeanne-Delanoue Bernard Philippe et Amaury Poirier et deux professionnels Philippe Renaud, gérant de l'Esprit Gourmand à La...

mardi 5 mai 2020

Formation continue : l'accueil des stagiaires pourra reprendre le 11 mai

Les centres de formation continue pourront de nouveau accueillir leurs stagiaires à compter de la semaine prochaine vient d’annoncer le ministère du Travail qui indique...

lundi 4 mai 2020

Continuité pédagogique : Le Club Savignac est toujours confiné mais propose de nouveaux webinars !

Le premier webinar proposé le 23 avril dernier a été un succès.  - Le Club Savignac propose le 2ème aujourd'hui sur le thème : Restauration, comment se réinventer pour...

lundi 4 mai 2020

Le Greta Tourisme Hôtellerie de Nice lance un concours de cuisine virtuel « C'est bon à voir ! » 

Le ministre de l’éducation nationale parle depuis ce début de crise, de continuité pédagogique, mais : - Qu’en est-il de la formation professionnelle continue ?  - Comment...

lundi 4 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Jeanne d'Arc d'Aulnoye Aymerie : mise en place de tables à distance

Elsy Faburé enseignante en Bac Pro CSR au lycée St Jeanne d'Arc à Aulnoye Aymerie témoigne de la manière dont elle a mis en place la continuité pédagogique.« Pour ma part, je...

lundi 4 mai 2020

Continuité pédagogique : le lycée hôtelier Bonneveine relève le défi haut la main

Au Lycée Hôtelier de Marseille, la direction a souhaité mutualiser au maximum les pratiques des professeurs. Une classe virtuelle a été créée grace à l'outil du CNED mis à la...

vendredi 1 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Montaleau : le Challenge culinaire "En confinement" des BTSMHR remporté par Loïc Rakotoson

Dans le cadre de la continuité pédagogique, l'équipe pédagogique du lycée Montaleau et notamment les enseignants Tatian Cvetkovski et Florian Pereirale ont lancé un challenge...

jeudi 30 avril 2020

WorldSkills France : Les Finales Nationales reportées à décembre 2020

Les Finales Nationales 2020, initialement prévues à Lyon du 8 au 10 octobre 2020, sont reportées à décembre 2020, sur le même site de compétition (Eurexpo). Cette décision de...

jeudi 30 avril 2020

Programme Erasmus du lycée Jean Monnet : 5 étudiants finlandais ont séjourné en France

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 L'école hôtelière du Lycée Jean Monnet à Yzeure a accueilli, comme chaque année depuis 5 ans, 5 étudiants finlandais...

jeudi 30 avril 2020

Continuité pédagogique du lycée Jean Monnet d'Yzeure : Résultats des concours « du confinement » catégories cuisine et service

Depuis le début du confinement, l'équipe pédagogique de l'école hôtelière du lycée Jean Monnet et son DDF Frédéric Blettery ont mis en place la continuité pédagogique et le...

mercredi 29 avril 2020

#Coronavirus : les BTS MHR et stagiaires du lycée Ambroise Croizat solidaires des personnels soignants

Les étudiantes de BTS MHR et les stagiaires du GRETA Savoie du lycée Ambroise Croizat, sous la houlette de Professeur de cuisine Loïc Bellabarba, on réalisé 150...

mercredi 29 avril 2020

Continuité pédagogique : l'équipe pédagogique du lycée Saint-André d'Ottange relève le défi

Sandra Sperandio  Professeur OPC au lycée Saint-André d'Ottange témoigne de la manière « précipitée » dont elle a du mettre en place la continuité pédagogique après la...

mercredi 29 avril 2020

Denis Bessière : "Les jeunes m'étonnent chaque jour un peu plus"

Denis Bessière, 62 ans, est professeur de cuisine au lycée Jean Drouant-école hôtelière de Paris. Passionné par son travail, il nous explique pourquoi ce métier est si...

mardi 28 avril 2020

Travaux pédagogiques de réflexion de l'association Ô Service - des Talents de demain et des apprenants du CFA Médéric : "Accueil & Service post confinement Covid-19"

« Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos gestes de service ? » Ouverture des points de vente en restauration...

mardi 28 avril 2020