Concours

Des Maîtres Restaurateurs parisiens proposent le beaujolais nouveau en cocktail

5 restaurants Maîtres Restaurateurs parisiens offrent pour l'arrivée du Beaujolais nouveau 2017 (c'est aujourd'hui !) deux cocktails, à déguster en apéritif ou après le...

jeudi 16 novembre 2017

Création du Prix Alain Senderens

A l'occasion de son assemblée générale, l'Académie du Vin de France, vient d'annoncer la création du Prix Alain Senderens, créé en hommage au prestigieux chef disparu en...

jeudi 16 novembre 2017

En 2017, la Seine-Maritime tire son épingle du jeu

L'Umih Seine-Maritime, constituée en structure départementale depuis l'an dernier*, s'est réunie en assemblée générale vendredi 10 novembre, dans le cadre du...

mercredi 15 novembre 2017

Le GNI et l'Ahtop réagissent aux propos tenus par le DG d'Airbnb France

Les propos tenus par Emmanuel Marill, invité de Nicolas Demorand sur le plateau de France Inter, hier, ont fait réagir les professionnels. Le directeur général Airbnb...

mercredi 15 novembre 2017

Gérald Nicosia et William Gallo qualifiés pour la finale nationale du Panier Mystère

C'est dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon qu'a eu lieu la deuxième phase qualificative du concours Le Panier Mystère qui met en lice des...

mardi 14 novembre 2017

Roland Héguy nous présente le 65ème congrès de l'Umih

Reims va accueillir du 21 au 23 novembre le congrès national de l'Umih. Le président confédéral de l'organisation nous en livre les grandes lignes et revient sur les...

lundi 13 novembre 2017

22e assemblée générale des Tables & Auberges de France

Le 6 novembre, la fédération était réunie chez Michel Guérard, à Eugénie-Les-Bains. Plus de 100 professionnels indépendants - chefs, hôteliers, aubergistes - étaient présents...

lundi 13 novembre 2017

Christian David, directeur de salle de l'année pour le Gault&Millau

L'édition 2018 du guide gastronomique met à l'honneur le directeur de restaurant du Grand Véfour, à Paris.

vendredi 10 novembre 2017

Grand jeu-concours "Quel est le resto de vos rêves" : c'est parti !

L'Hôtellerie Restauration organise un grand jeu-concours à destination de ses lecteurs et utilisateurs de la newsletter quotidienne, du site internet et mobile, de...

jeudi 9 novembre 2017

L'hôtelier, Jean-Bernard Falco, instaure le sport comme valeur d'entreprise

A la rentrée, le président et fondateur de Paris Inn Group, Jean-Bernard Falco, a présenté à l'ensemble de ses collaborateurs la création de sa filiale Paris Inn Sport,...

mercredi 8 novembre 2017

Contrôler le développement des locations touristiques sans les interdire : les pistes de l'Adil

L'Agence départementale d'information sur le logement vient de publier une étude sur les locations touristiques à Paris.

mercredi 8 novembre 2017

Marseille : huit restaurants de plage détruisent leur terrasse

Les établissements seront autorisés à installer tables, chaises et parasols à même le sable jusqu'à la mise en place du nouveau projet de la municipalité. Plusieurs des...

mercredi 8 novembre 2017

Un tiers des étudiants et lycéens professionnels est prêt à créer son entreprise

Moovjee, le Mouvement pour les jeunes et les étudiants entrepreneurs, vient de publier les résultats d'une étude réalisée avec OpinionWay auprès des étudiants et lycéens...

mercredi 8 novembre 2017

La parole se libère - édito du journal du 9 novembre 2017

Plus d'une femme sur deux en France et plus de six jeunes femmes sur dix ont déjà été victimes de harcèlement ou d'agression sexuelle d'après un sondage Odoxa-Dentsu pour...

mercredi 8 novembre 2017

On marche sur la tête ? Thierry Solère propose de loger les parlementaires par Airbnb, estimant les hôtels trop chers

Le député des Hauts de Seine, Thierry Solère, était ce matin l'invité de l'émission Les 4 vérités sur France 2. Pour faire des économies sur le budget de l'état,...

mardi 7 novembre 2017

Frédéric Jaunault fait chevalier dans l'ordre national du Mérite

À l'occasion de la 53e édition du trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui s'est tenue mardi 7 novembre à Ferrandi Paris (VIe), Frédéric Jaunault a reçu les insignes...

mardi 7 novembre 2017

Araignée de mer, Cornichon : Chefs en Or de Transgourmet revient pour une nouvelle édition prometteuse

Les inscriptions pour le concours culinaire 'Les Chefs en Or 2018' sont ouvertes. Doit-on encore présenter ce challenge, créé en 2004 par Transgourmet France ? Il est...

mardi 7 novembre 2017

La sommellerie française réunie en Auvergne

Philippe Faure-Brac a dressé le bilan d'une année de présidence de l'Union de la sommellerie française. Concours, formation et communication demeurent les principales...

mardi 7 novembre 2017

Vichy renoue avec la course des serveuses et garçons de café

Après une quinzaine d'années d'absence, la course des serveuses et garçons de café était de retour dans une ambiance conviviale, dimanche 5 novembre, à Vichy (Allier). ...

mardi 7 novembre 2017

En Catalogne, la crise sur l'indépendance impacte peu le tourisme

Alors que près de 1 700 entreprises ont quitté le territoire catalan depuis le référendum d'autodétermination organisé le 1er octobre dernier, le conflit institutionnel ne...

mardi 7 novembre 2017

Après la nouvelle attaque d'un car de touristes chinois, l'Umih et le GNC veulent que les agents de sécurité puissent agir aux abords des hôtels

Vendredi dernier, près de 80 touristes chinois ont été attaqués au gaz lacrymogène devant leur hôtel situé à Fresnes, dans le Val-de-Marne, et rançonnés. L'agression a été...

lundi 6 novembre 2017

La numérisation de la restauration et de l'hôtellerie au coeur du salon Food Hotel Tech

Plus de 100 exposants seront réunis les 28 et 29 novembre au Paris Event Center, autour du thème du 'digital au service de l'hôtellerie-restauration'.

lundi 6 novembre 2017

Les professionnels corses bien présents au salon CHR Pro Expo

Un espace plus grand, des exposants plus nombreux, l'événement a su répondre aux besoins et attentes des professionnels de l'île.

lundi 6 novembre 2017

Le design néerlandais sous les projecteurs d'Ambiente

Ambiente revient à Francfort-sur-le-Main, du 9 au 13 février 2018. Baromètre des tendances mondiales de la consommation, des arts de la table, de la décoration, ce salon...

vendredi 3 novembre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 3 novembre 2017