Des débuts prometteurs pour Valdelia Deux ans après la signature de ses premiers partenariats avec des entreprises de l'économie sociale et solidaire, l'éco-organisme Valdelia et ses partenaires dressent un... mercredi 21 octobre 2015
Resuinsa se charge du textile au Grand Hôtel Ter Duin d'Amsterdam Que ce soit pour la chambre, le spa, la piscine ou le restaurant, les clients du Grand Hôtel Ter Duin à Amsterdam (Pays-Bas) bénéficient du linge espagnol Resuinsa. La... mardi 20 octobre 2015
Dix erreurs à éviter en matière de stratégie de contenu Vous avez choisi de vous investir dans une stratégie de contenu pour améliorer votre référencement naturel et votre relation client, mais si vous n'adoptez pas les bons... mardi 20 octobre 2015
Toutes les créations et usages sont permis avec Reveal'Up La forme et la finesse des Gobelets Reveal'Up apportent une touche design et d'élégance sur les tables et dans les bars pour le service des eaux, des sodas et des... mardi 20 octobre 2015
Google évolue et cela impacte les hôtels et restaurants Les dernières évolutions du principal moteur de recherche mondial modifient la façon dont les établissements doivent se mettre en avant pour être visibles. Mauvaise nouvelle... lundi 19 octobre 2015
Lancement de l'observatoire de l'ubérisation Créé pour mieux comprendre et anticiper le développement de l'économie collaborative, qui inclut AirBnb, Uber et autres sites de restauration à domicile, cet observatoire... lundi 19 octobre 2015
Winterhalter innove pour un climat ambiant optimal La pompe à chaleur ClimatePlus réduit considérablement la chaleur de 75 % dans la pièce. Cela permet d'améliorer l'environnement de travail et ainsi le confort du... lundi 19 octobre 2015
Elior Services, n°1 du housekeeping en hôtellerie Elior Services met tout le professionnalisme de gouvernantes et de femmes de chambres qualifiées au service de l'image de marque de son établissement. Grâce à son... lundi 19 octobre 2015
Ratio du chef : une application pour les professionnels, conçu par un professionnel Il est aujourd'hui indispensable de connaître ses coûts matières et les suivre en temps réel. Pourquoi ? En raison de la faiblesse des marges générées dans la restauration.... vendredi 16 octobre 2015
Bonnet a lancé so-chef.fr, 1re démonstration interactive en live Bonnet propose désormais une démonstration interactive, diffusée en direct depuis la cuisine de démonstration de l'usine de Poligny (Jura). Après inscription sur le site... vendredi 16 octobre 2015
City Line, nouvelle ligne cosmétique pour promouvoir son hôtel City Line est une ligne de soin pour les cheveux et le corps très originale à mettre dans les salles de bains d'hôtel. En fait, elle porte comme logo individuel... vendredi 16 octobre 2015
SpotPilot : le yield hôtelier réactif 24 h/24 Le logiciel SpotPilot aide l'hôtelier dans son yield et sa e-distribution au quotidien : analyse prévisionnelle complète et combinée avec ses consignes programmables, pour... vendredi 16 octobre 2015
IRINOX MultiFresh® : l'inimitable assistant multifonction MultiFresh®, la cellule de refroidissement rapide alliant les fonctions froides et chaudes en un seul appareil, est à présent encore plus facile à utiliser grâce à MyA.... jeudi 15 octobre 2015
CHEFTOP Mind.Maps(TM) d'Unox, des fours mixtes intelligents Unox veut valoriser les gestes des professionnels, jusqu'à la simplification totale des processus de production que la société appelle : "inventive simplification". Les... jeudi 15 octobre 2015
Collection Craft by Steelite Porcelaine Steelite révolutionne la porcelaine avec sa nouvelle collection Craft. Chaque pièce est unique en raison d'une décoration à la main. Des couleurs et des formes originales... jeudi 15 octobre 2015
WasteStar CC : la solution globale de collecte et de traitement des biodéchets Le WasteStar CC et un système compact, modulaire et automatisé ayant vocation à trier, traiter et stocker les déchets organiques, liquides ou solides, générés par les... jeudi 15 octobre 2015
Les bipeurs ServerCall de Jtech France Le système de bipeurs ServerCall™ donne la possibilité au chef d'appeler immédiatement les serveurs dès que les plats sont prêts en cuisine. Une base d'appel installée au... mercredi 14 octobre 2015
VEGA ou l'art de mettre en scène les douceurs sucrées VEGA propose une série de cloches en verre et de plats de présentation idéals pour mettre en scène pâtisseries, douceurs sucrées ou chocolatées. Les cloches en verre... mercredi 14 octobre 2015
Kitchen Box©, des solutions pour une qualité de vie et du confort des convives Lancée fin 2014, ce petit boîtier est capable de centraliser la gestion technique d'une cuisine professionnelle. Aujourd'hui il rentre en salle et mesure les températures... mercredi 14 octobre 2015
Chariots connectés pour femme de chambre Le digital révolutionne la gestion de l'hébergement avec ce nouveau chariot connecté en version multi-langues, développé par l'entreprise niçoise 1Check. Au double bénéfice... vendredi 9 octobre 2015
Le bar, un pilier de votre établissement Que ce soit dans un hôtel chic, un restaurant, une brasserie ou un club, le bar constitue un point stratégique qu'il ne faut pas négliger. jeudi 8 octobre 2015
Concevoir une cuisine dans un espace restreint L'espace dédié à la préparation culinaire doit rester adapté au nombre de couverts à servir. L'important est l'organisation du travail dans le temps et non plus dans... jeudi 8 octobre 2015
Adapter son équipement aux besoins de la cuisine La publication du décret du 15 juillet 2014 sur le fait maison impose de nombreuses tâches aussi fastidieuses que chronophages pour le chef, qui apprécie alors l'apport de... jeudi 8 octobre 2015
Tenue du personnel : pensez protection Les habits utilisés par les employés doivent répondre à des impératifs esthétiques, de praticité et d'hygiène. Ils doivent protéger efficacement contre les tâches ou la... jeudi 8 octobre 2015
Créer une terrasse fermée Créer une terrasse fermée est une solution judicieuse pour agrandir son établissement. Mais avant de se lancer, des éléments fondamentaux sont à prendre en compte :... jeudi 8 octobre 2015