Les épreuves :
Réalisation de trois plats : une tartelette soufflée au fromage surmontée d'un oeuf poché, un quasi de veau sauce porto et endive braisée farcie ainsi qu'une pomme fondante. Puis à partir d'un panier de produits imposés il a du réaliser un dessert à base d'ananas.
Prochaine rendez-vous pour Stéphane, la finale à Paris le 22 janvier 2018
Publié par Claude DIBIASE