C'est un rituel. Dès les beaux jours, les Lyonnais se pressent sur les
quais du Rhône pour prendre un verre sur les nombreuses péniches amarrées.
Parmi elles : le Star Ferry rencontre un grand succès, avec ses bières du
monde et ses burgers. Ses gérants ont décidé d'élargir leur offre, en rachetant
la péniche voisine, baptisée désormais Volle Petrol (une expression belge signifiant à toute vitesse).
Après plusieurs mois de travaux, l'établissement a enfin ouvert. "C'est
un concept un peu différent car on ne propose ici que des bières belges. Elles plaisent au plus grand nombre et sont issues d'un savoir-faire ancestral",
explique Olivier Viosi, l'un des quatre associés de l'affaire.
60 bières bouteilles à la carte
L'offre de la péniche est large, avec 15 bières pression et
60 références de bières en bouteilles. Toutes les saveurs sont
représentées. On retrouve les classiques comme la Chouffe et la Chimay, mais
aussi des bières plus confidentielles comme la Carolus ou la Hommelbier. "On a surtout choisi les bières les moins
fortes pour répondre à la tendance actuelle", explique Olivier Viosi. Les
prix varient entre 5,90 € et 7,90 € pour les bières bouteilles, et
vont jusqu'à 15,90 € pour les bières à partager (75 cl). La pinte
pression est à 5 € pendant l'happy hour (17-22 heures).
Outre les bières, l'établissement propose également un large choix de
cocktails, alcools, vins, jus de fruits... Et devrait ajouter à sa carte l'année
prochaine une offre snacking autour des spécialités belges. Les associés
réfléchissent également à une ouverture en saison hivernale, la péniche ayant
une capacité de 70 couverts à l'intérieur. Contre plus de 200 en
terrasse.
Publié par Stéphanie Pioud
