Le 11 février dernier, 10 étudiants ont gagné leur place pour disputer la finale hybride du XXIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France 2023.
Les candidats de moins de 23 ans sont issus de BTS, licence et bachelors, de différents lycées hôteliers français et monégasque.
La finale de la 21e édition se déroulera en 2 temps : 6 ateliers via la plateforme pédagogique TeachReo et 3 en présentiel au sein de l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Jeanne et Paul Augier à Nice.
Sont ainsi sélectionnés, grâce aussi à leur professeur référent cité en parallèle :
- Clara Babkine - Lycée Hôtelier Savoie Léman (Véronique Steffen)
- Christopher Blondel - IAE Savoie Mont Blanc (Muriel Majorel)
- Salomé Cherrier - Lycée Hôtelier Marseille (Frédéric Giugliano)
- Alexandra Colomas - Lycée Technique et Hôtelier Monaco (Laure Falip)
- Bilal Dnidane - Lycée François Rabelais Lyon Dardilly (Muriel Majorel)
- Aurore Granger - Ecole Hôtelière et de Tourisme Jeanne et Paul Augier Nice (Etienne Descoings)
- Lououa Khalki - Lycée Hôtelier Chamalières (Guillaume Monnot)
- Nathan Pauget - Lycée François Rabelais Lyon Dardilly (Marc Merlino)
- Dan Perrier - Institut Paul Bocuse (Nadine Chareyre)
- Alexandre Thill - Lycée Hôtelier Alexandre Dumas Strasbourg (Pascal Obrecht)
Pour cette XXIe édition, dans le cadre du développement d’un dossier argumenté, les étudiants ont défini un projet novateur au sein de l’hôtel French Riviera, établissement éphémère localisé entre Théoule-sur-Mer et San Remo. Ainsi, ils ont proposé une stratégie de Ressources Humaines globale afin d’attirer, fidéliser et valoriser la marque Employeur. Pitch de présentation vidéo et compte de résultats à l’appui, les étudiants ont validé leur projet.
Au terme de ce concours, le trophée sera décerné le jeudi 9 mars, lors d’une soirée de gala organisée au sein du lycée, récemment rénové et à vocation internationale, en présence du parrain Michel Cottray, Directeur Général de l’hôtel Martinez à Cannes, des étudiants, des professeurs, des partenaires et des membres du CDRE France.
Le CDRE regroupe 140 directeurs de la restauration et de l'hôtellerie 4 et 5 étoiles en France et à Monaco.
