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Nommé directeur général de l’hôtel Martinez, à Cannes (Alpes-Maritimes), Yann Gillet prendra ses fonctions le 15 juillet prochain. Il remplacera Alessandro Cresta, qui a pris la direction générale de l’Hôtel du Palais à Biarritz, également dans le portefeuille de The Unbound Collection by Hyatt.
Âgé de 49 ans, Yann Gillet a obtenu son BTS à l’école hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant en 1992, une maîtrise à l’École supérieure de management et de gestion de Strasbourg en 1994, et un DESS en finances à l’IAE de Paris en 1999.
Il a été directeur des opérations au Hyatt Regency Casablanca de 2002 à 2007, puis directeur général du Hyatt Regency Johannesburg jusqu’en 2011, du Park Hyatt Chennai jusqu’en 2013, du Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle jusqu’en 2016 et puis du Grand Hyatt São Paulo.
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