1ère fête du développement durable au Lycée Guillaume Tirel Le vendredi 24 mars 2023, Le lycée Hôtelier Guillaume Tirel de Paris a organisé une journée entièrement dédiée aux actions de développement durable. Déjà titulaire du label... vendredi 28 avril 2023
Accor publie des résultats en hausse pour le premier trimestre 2023 Avec un RevPAR en augmentation de 57 % par rapport au 1er trimestre 2022 et de 19 % par rapport à 2019, Accor revoit ses prévisions de croissance pour 2023, annonçant une... jeudi 27 avril 2023
L'Institut Paul Bocuse devient l'Institut Lyfe L'École des Arts Culinaires et de l'Hôtellerie d'Ecully, renommée Institut Paul Bocuse en 2002, change de nom pour devenir l'Institut Lyfe. jeudi 27 avril 2023
NoShow, logiciel de réservation en ligne pour restaurateurs [Communiqué] NoShow est le logiciel de réservation en ligne dédié aux professionnels de la restauration. Grâce à cette solution informatique, les restaurateurs se protègent... jeudi 27 avril 2023
Gault&Millau récompense 4 lauréats du Sud-Est La seconde étape de l'année de la dotation pour les Jeunes Talents a eu lieu à Nice, au "Cuisine, mode d'emploi(s)" par Thierry Marx, au Centre des Métiers de la... jeudi 27 avril 2023
Smic à jour au 1er mai 2023 Taux horaire du smic : 11,52 € • Taux du minimum garanti (MG) : 4,10 €, soit la valeur d'un repas. jeudi 27 avril 2023
Accueillir les familles à l'hôtel : guide pratique Le cabinet d'études Coach Omnium vient de publier une étude sur les caractéristiques de cette clientèle, encore minoritaire dans les hôtels, et la meilleure façon de... jeudi 27 avril 2023
Volfoni s'installe sur les Champs-Elysées L’enseigne de restauration italienne, créée par le Groupe Bertrand en 2012, vient d'ouvrir son premier restaurant parisien sur les Champs-Elysées à la place de l’ancien Léon... jeudi 27 avril 2023
Résultats de la finale régionale du concours du Meilleur Apprenti de France Employé Barman Après la pluie de récompenses, de podiums du mois de mars, récoltés par des élèves de différents niveaux (bac pro, mention sommellerie, mention bar) du lycée hôtelier de... jeudi 27 avril 2023
Lycée hôtelier de Thonon : Soirée de gala pour une école Thaïlandaise Comme chaque année, un groupe d’une dizaine d’étudiants du lycée hôtelier Savoie Léman organise diverses actions caritatives pour venir en aide aux étudiants d’une école... jeudi 27 avril 2023
'L'hospitalité, un enjeu pour nos territoires' : convention nationale à Tours les 11 et 12 mai Le thème de l’hospitalité est identifié comme un enjeu primordial en France, et une réflexion nationale est menée sur ce thème par ADN Tourisme (fédération des acteurs... mercredi 26 avril 2023
Phytomer Spa Trocadéro & Phytomer Spa Etoile [Communiqué] Phytomer, la marque made in Bretagne experte du spa, invite les Parisiens et Parisiennes à découvrir les bienfaits de ses soins dans ses deux très belles... mercredi 26 avril 2023
Michelin Hong Kong Macao 2023 : 3 étoiles pour Ta Vie Ta Vie et sa cuisine novatrice sont promus au rang de 3 étoiles Michelin : "La cuisine du chef Hideaki Sato est à l'image de son mantra : « pure, simple et de saison ». Sa... mercredi 26 avril 2023
SOS Experts Le rapprochement bancaire Les entreprises ont l’obligation de tenir leur comptabilité et doivent le faire à partir de pièces justificatives (facture, souches, récépissé de dépôt d’espèces sur le... mercredi 26 avril 2023
Comment relancer une offre de restauration à l'hôtel ? L'exemple du Bowmann, à Paris Wesley Coopman, directeur Food and Beverage de l'établissement 5 étoiles, a mis en place plusieurs animations au fil de la journée pour dynamiser le bar et le restaurant qui... mercredi 26 avril 2023
SumUp, système de caisse [Communiqué] SumUp Caisse est un logiciel de caisse tout-en-un conçu historiquement pour les restaurateurs. Il permet de gérer facilement toutes les opérations de caisse, les... mercredi 26 avril 2023
Andia met Marseille à l'heure sud-américaine Le dernier né de Moma Group mêle cuisine sud-américaine, décoration tropicale signée par Alexis Mabille et ambiance festive. mercredi 26 avril 2023
Choisissez la une du prochain numéro Appel à nos lecteurs : pour fêter les 100 ans du journal, vous vous donnons la possibilité de choisir l'article qui ira en une du prochain numéro de L'Hôtellerie... mercredi 26 avril 2023
Retrouvez le journal du 28 avril en ligne L'eau, à consommer avec modération • Éric Guérin : un management épanouissant • Hôtel Yust : pour une nuit ou un an, c'est le client qui choisit • Smic à jour au 1er mai 2023... mercredi 26 avril 2023
Calcul de la réduction Fillon au 1er mai 2023 "Pouvez-vous nous donner les paramètres applicables à la réduction Fillon au 1er mai 2023, avec la revalorisation du taux horaire du smic et du minimum garanti ?" mercredi 26 avril 2023
Fermetures à Lyon Le dernier service du restaurant étoilé Les Apothicaires avec les chefs Tabata et Ludovic Mey aura lieu le vendredi 28 avril au soir. Ouvert en 2016, le restaurant était... mercredi 26 avril 2023
Salade d'haricots verts et artichaut farci à la sauce Ail Hellmann's ® et salpicon de courgettes [Sponsoring recette Hellmann's] IngrédientsPour les haricots verts• Haricots verts • Pignons de pin • Huile d’olive • Vinaigre balsamique Pour l’artichaut• Artichauts... mercredi 26 avril 2023
Fiche pratique : servir les vins à bonne température À bonne température, le vin est toujours meilleur... Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir un beaujolais de l'année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18... mercredi 26 avril 2023
L'éducation au développement durable au lycée de Saint-Meen L’environnement est un sujet plus que sensible qui nous concerne tous. L’école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand sensibilise ses élèves depuis quelques temps déjà à ce... mercredi 26 avril 2023
Kimochi parie sur les sushis burgers La jeune enseigne parisienne a fait des sushis burgers sa spécialité. Un concept qu'elle espère franchiser. mardi 25 avril 2023