L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Comment rédiger un CV clair, synthétique et différencié

Ilham Saïd-Lalouani, consultante recrutement au sein du réseau hôtellerie restauration de la société Adecco, livre ses conseils pour rédiger un CV qui retiendra l'attention...

jeudi 8 mars 2012

Petites annonces : avez-vous le bon profil ?

Comment décrypter une petite annonce ? Parcours, expérience, langues étrangères… êtes-vous la bonne personne pour le poste à pourvoir ? Suivez le guide.

jeudi 8 mars 2012

Travelzoo au salon H-BS

Travelzoo, site Internet regroupant des offres de voyage,  vient d'annoncer sa présence au salon H-BS (Hotel Business Solution) dédié aux professionnels de l'hébergement. Il...

mercredi 7 mars 2012

Gilbert Vissian chevalier de l'Ordre National du Mérite

Gilbert Vissian, propriétaire du restaurant African Queen à Beaulieu-sur-Mer (06),vient de recevoir les insignes de chevalier de l'Ordre national du Mérite des mains de...

mercredi 7 mars 2012

Comment lutter contre les avis négatifs sur les sites d'opinion

La réputation de votre établissement se forge en grande partie par le bouche à oreille. Aujourd'hui, cela passe essentiellement par internet, où, de clic en clic, les...

mercredi 7 mars 2012

Fraîcheur de printemps chez Hugo & Victor

De la mi-avril à la mi-mai, Hugo & Victor propose une fraîcheur de printemps. Le chef Hugues Pouget s'est inspiré de la citronnelle pour sa religieuse, de la pistache pour le...

mercredi 7 mars 2012

Communiquer son engagement dans le Développement Durable via internet

Vous êtes impliqué dans le Développement Durable et vous souhaitez communiquer sur votre implication par le biais d'internet, mais vous ne savez pas comment faire.

mercredi 7 mars 2012

Mr Goodfish : les restaurateurs en première ligne

Avec un tiers de la pêche française consommé dans les restaurants, les chefs ont leur rôle à jouer pour promouvoir un poisson local et de saison. Bien choisir son poisson,...

mercredi 7 mars 2012

2e salon des Artisans du vin de Champagne à Reims

Le deuxième salon des Artisans du vin de Champagne, qui réunit 15 vignerons, se tiendra le 17 avril 2012 à la salle des Régates Rémoises à Reims de 9 h à 17 h. Au programme,...

mercredi 7 mars 2012

Ma Planète alimentaire, le réseau des circuits courts

Née en Bretagne, l'entreprise rapproche producteurs, restaurateurs, artisans et consommateurs.

mercredi 7 mars 2012

Alyson Milkowski et Vincent Guyot, le binôme vainqueur du 18e Challenge des Frères Blanc

Tous deux en apprentissage à la brasserie La Lorraine à Paris, le duo lauréat cuisine-salle s'est imposé sur la première marche du podium du concours organisé par le groupe...

mercredi 7 mars 2012

Ouissam Messaoud et Benjamin Baylot désignés 'Pépites de chef 2012'

Organisé les 3 et 4 mars lors du salon des Plaisirs Gourmands à Saint-Etienne, le concours 'Pépites de chef' a rassemblé 12 participants sur le stand de l'Académie gourmande...

mercredi 7 mars 2012

Umih 32 : une nouvelle charte pour les cafés

Charte des cafés et site internet pour les hôtels du Gers étaient au menu de l'assemblée générale de l'Umih 32.

mercredi 7 mars 2012

La Pataterie ouvrira 30 restaurants en 2012

Forte d'un chiffre d'affaires en hausse de 50 % en 2011, l'enseigne veut poursuivre son développement pour compter 300 points de vente en 2017.

mercredi 7 mars 2012

Tea time avec Carl Marletti à l'hôtel Le Six

A partir du 17 mars, l'hôtel Le Six propose les mercredis et samedi de 16h à 18 heures un goûter composé par le chef Carl Marletti. Gourmandise parisienne comprend au choix...

mercredi 7 mars 2012

L'hôtellerie restauration : une filière en plein essor à l'INFA

L'INFA (Institut National de Formation et d'Application) participe depuis près de 40 ans à la qualification des professionnels de l'hôtellerie restauration sous des formes...

mercredi 7 mars 2012

... le marché de l'emploi vu par les agences d'intérim

Comment avez-vous ressenti le marché de l'emploi intérim en 2011 ? Régine Ritzenthaler, directrice de l'agence Stylma (75) : «Stylma a réalisé un excellent 1er semestre...

mercredi 7 mars 2012

Le marché de l'emploi vu par les agences de recrutement

Comment s'annonce le marché de l'emploi pour l'année 2012 ? Vos prévisions ? Laurent Trichet, directeur de l'agence Oui Chef! Recrutement à Juillan (65) : « Le marche de...

mercredi 7 mars 2012

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : "Côté accueil, réception, étages"

Dans la fourchette haute, les gouvernantes générales (2 510 € brut/mois) devancent de peu les chefs de réception (2 460 € brut/mois). Parmi les moins bien payés, les...

mercredi 7 mars 2012

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR "Côté cuisine : créer, cuisiner, produire"

Les rémunérations connaissent une évolution modérée par rapport à 2010. Quel est le salaire moyen d'un serveur ou d'une gouvernante ? Retrouvez toutes les rémunérations...

mercredi 7 mars 2012

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : "En salle : accueillir, conseiller, servir"

Notre enquête note une grande disparité de salaires pour le personnel de salle. La capacité, le standing, le chiffre d'affaires et la localisation (Paris, Côte d'Azur,...

mercredi 7 mars 2012

Hilton Worldwide en plein développement

Hilton Worldwide vient d'annoncer que 56 hôtels soit 10000 chambres étaient en construction et qu'il souhaite ouvrir plus de 115 hôtels d'ici 2014. Le groupe précise qu'une...

mercredi 7 mars 2012

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : "Côté direction : diriger, administrer, développer"

Les postes d'encadrement sont ceux qui figurent en haut de la hiérarchie dans la profession et, par conséquent, c'est aussi ceux auxquels sont associés les salaires les plus...

mercredi 7 mars 2012

Grande enquête nationale sur un échantillon de 2 265 salariés

Méthodologie de l'enquête L'Hôtellerie Restauration/CHD-Expert

mercredi 7 mars 2012

Paroles de recruteurs

Ils sont DRH ou professionnels du recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ils nous livrent leurs impressions, parlent de leur quotidien, évoque les...

mercredi 7 mars 2012