L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Chambres d'hôtel : ce qui compte aux yeux des clients

Le cabinet d'études Coach Omnium a mené une enquête pour savoir quels étaient les attentes des clients en matière de confort et d'équipements.

vendredi 25 novembre 2022

Qui est le cuisinier des Bleus ?

À 48 ans, Xavier Rousseau participe à sa deuxième coupe du monde de football, en coulisse, côté cuisine. Après la Russie en 2018, le chef expérimenté est en charge de la...

vendredi 25 novembre 2022

Attractivité : élèves et professionnels face à face à l'École hôtelière de Paris

Le Lab'Attractivité, initié par Didier Georges, proviseur de l'École hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant, vient de se réunir pour la troisième fois. L'occasion pour un...

vendredi 25 novembre 2022

Les machines à café automatiques Franke

[Communiqué] Pour simplifier le service, les machines à café pour le secteur de l'hôtellerie et la restauration sont flexibles et délivrent une grande variété de boissons de...

vendredi 25 novembre 2022

Les Beaux Mets, le premier restaurant implanté dans une prison française

À Marseille, la prison des Baumettes a inauguré, le 15 novembre, le premier restaurant pénitentiaire ouvert au public de France. Treize détenus y sont employés dans le cadre...

vendredi 25 novembre 2022

Les infos du mois de novembre en bref

Huit chefs décrochent le titre de Meilleur ouvrier de France • Pas d'augmentation de la cotisation mutuelle au 1er janvier 2023 • Accor relance les croisières en train avec...

vendredi 25 novembre 2022

Le magazine Elle fait son entrée dans le monde de l'hôtellerie

Déjà décliné à travers de nombreux produits et espaces dans le monde grâce à des contrats de franchise, l'hebdomadaire féminin poursuit la diversification de son activité et...

vendredi 25 novembre 2022

Conseils marketing : discussion autour du pourboire

Pour ce nouvel épisode du podcast Conseils marketing, réalisé avec Bernard Boutboul, président du cabinet de conseil Gira et auteur sur SOS Experts, nous nous sommes...

vendredi 25 novembre 2022

Combien coûte un spa ?

C'est bien souvent l'une des premières questions que se pose le porteur de projet. Nous vous proposons quelques éléments de réponse.

vendredi 25 novembre 2022

Fiche pratique : Calculer le coût d'un spa

De nombreux paramètres font varier la moyenne pondérée du coût par m².

vendredi 25 novembre 2022

Calculer la rentabilité d'un spa

La question est essentielle pour la validation définitive du projet, tant pour l'investisseur que pour ses partenaires ou ses financiers

vendredi 25 novembre 2022

Fiche pratique : Calculer la rentabilité d'un spa

Il est essentiel de calculer d'abord son chiffre d'affaires prévisionnel et ses charges d'exploitation (notamment la masse salariale)

vendredi 25 novembre 2022

Spas : une réouverture complexe

L'adoption d'un protocole sanitaire laisse des questions en suspens concernant les spas hôteliers, et plus particulièrement les zones humides. Il limite également la capacité...

vendredi 25 novembre 2022

Fiche pratique : Combien coûte un spa ?

C'est la première question que tout hôtelier envisageant d'en créer un se pose. Et ce, à juste titre, car un spa est un équipement coûteux.

vendredi 25 novembre 2022

Tendances spa : les spas nomades et insolites

Ce type d'installation peut permettre aux hôteliers de se démarquer via une offre personnalisée , de communiquer sur un sujet inédit et parfois aussi de limiter les...

vendredi 25 novembre 2022

Spas d'hôtels : tout savoir sur les préférences des clients

Le spa influence-t-il les clients dans le choix de leur hôtel ? L'utilisent-ils et à quelles conditions ? Que souhaitent-ils trouver en matière d'équipements, de soins, de...

vendredi 25 novembre 2022

Facture EDF : rappel des dispositifs pour diminuer la facture

Au-delà des mécanismes d'économie d'énergie qu'il va falloir mettre en place, Delphine Boisseau, directrice commerciale entreprise EDF région Auvergne Rhône-Alpes, a expliqué...

vendredi 25 novembre 2022

Des groupes aux hôtels indépendants, les bonnes pratiques RSE

Après le virage digital et la crise sanitaire, c'est la démarche RSE qui occupe désormais toutes les conversations. Entre économies d'énergie et améliorations sociétales pour...

vendredi 25 novembre 2022

Atelier déco : Paris j'Adore, un hôtel dédié au romantisme chic

Le nouveau 5 étoiles ouvert en juin dans le quartier des Batignolles vise une clientèle de couple grâce à une décoration autour de la thématique de l'amour, où chaque élément...

vendredi 25 novembre 2022

De nombreuses ouvertures d'hôtels prévues à Paris en 2021

Certains établissements devaient initialement ouvrir en 2020 mais ont été contraints de retarder leur ouverture en raison de la crise sanitaire.

vendredi 25 novembre 2022

Une nuit offerte à l'hôtel Les Grands Montets pour les commerçants de Chamonix

En geste de solidarité, l’hôtel Les Grands Montets, à Argentière (Haute-Savoie), à 8 km de Chamonix, invite les commerçants de la vallée à venir passer une nuit dans...

vendredi 25 novembre 2022

Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021

Oetker Collection annonce l’ouverture, au printemps 2021, de l’hôtel The Woodward à Genève (Suisse), sur les rives du lac Léman. Cet hôtel, actuellement en cours de...

vendredi 25 novembre 2022

Un quatrième établissement pour MiM Hotels, la chaîne de Lionel Messi

MIM Hotels, la chaîne hôtelière du footballeur argentin Lionel Messi gérée par le Majestic Hotel Group, ouvrira le 4 décembre prochain un quatrième hôtel : le MiM Baqueira....

vendredi 25 novembre 2022

Les vacances près de chez soi, nouveau marché pour les hôtels haut de gamme

Proposer à clientèle locale de faire une pause le temps d'un week-end, de vivre une expérience à part et de bénéficier de packages spécialement étudiés : cette tendance...

vendredi 25 novembre 2022

Le Refuge de Solaise, l'hôtel le plus haut de France

Ouvert fin 2019 par Laurent de Gourcuff, président de Paris Society, et Jean-Charles Covarel, qui possède une agence spécialisée dans la construction de chalets haut de...

vendredi 25 novembre 2022