Zoning d'un hôtel : les clés pour le réussir Espaces de vente, sens de circulation et de déambulation : le choix des espaces dans un hôtel n'a rien d'anodin. Bien pensé, il peut surprendre, intéresser et surtout... vendredi 19 juin 2020
Distributeurs de gel design sans contact par Plaza Mobilier Plaza Mobilier propose des colonnes distributeurs de gel hydro-alcoolique sans contact. Une subvention de 50 % sur les stations infrarouges a été mise en place par... vendredi 19 juin 2020
Michelin Main Cities of Europe 2020 : Cracovie et Ljubljana inaugurent leur toute première étoile Le guide Michelin Main Cities of Europe 2020, dont la sortie a été retardée suite à la crise du covid-19, regroupe 39 villes dans 23 pays et recommande plus de 1 850... vendredi 19 juin 2020
Levée de fonds et enchères solidaires organisées par le 50 Best La vente aux enchères de lots offerts par des chefs ayant figuré précédemment sur les listes 50 Best est prévue entre le 3 et le 12 juillet sur le site dédié... vendredi 19 juin 2020
En Espagne, la 'normalité' reprend ses droits Après la valse-hésitation sur l'ouverture des frontières, le gouvernement espagnol autorise les touristes à revenir dans le pays à compter du 21 juin. Les hôteliers... vendredi 19 juin 2020
Yannick Alléno et Yasunari Okazaki, nouveaux deux étoiles Michelin Le duo Alléno-Okazaki supervise la cuisine de L'Abysse depuis 2018. Comptoir à sushis, cette adresse sort des sentiers battus autant par ses accords mets-sakés que par sa... vendredi 19 juin 2020
Nigiri de thon mi-gras Une recette du duo Yannick Alléno-Yasunari Okazaki, 2 étoiles Michelin, L'Abysse, Paris (VIIIe). vendredi 19 juin 2020
Thibault Piotto, apprenti MC sommellerie à Ferrandi campus Saint-Gratien se distingue dans deux catégories lors du challenge resto à la maison “Valoriser votre travail de salle durant la période de confinement par le biais de photographies ou vidéos de vos réalisations” c’est ce qui était demandé aux participants du... vendredi 19 juin 2020
Le 24 juin, grande mobilisation nationale pour les jeunes et l'apprentissage : les 112 CFA du réseau des CMA ouvrent leurs portes virtuellement Pour la première fois, le réseau des CMA organise des portes ouvertes virtuelles des CFA L’avenir de l’apprentissage dans l’artisanat en France se joue maintenant. Les 112... vendredi 19 juin 2020
Top Chef 2020 : Adrien Cachot, "une curiosité sans limites et sans a priori" La 11ème saison de Top Chef s'est achevée sur la victoire de David Gallienne, Le Jardin des Plumes à Giverny (29) face à Adrien Cachot. Un candidat "très attachant" et dont... jeudi 18 juin 2020
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (18 juin) Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les... jeudi 18 juin 2020
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (17 juin) Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les... jeudi 18 juin 2020
Taillevent, nouveau 2 étoiles Michelin La table mythique de la rue Lammenais à Paris a récupéré sa deuxième étoile un an après l'avoir perdue. Un tour de force soutenu par l'arrivée d'un nouveau chef et d'un... jeudi 18 juin 2020
Omnivore 2020 : La cuisine grandeur nature Rendez-vous du 12 au 15 septembre au Parc Floral de Paris pour l'édition 2020 d'Omnivore. Sa programmation, qui célèbre le 15e anniversaire du festival, questionne plus que... jeudi 18 juin 2020
Nouvelle bouteille et nouvelle identité pour l'eau Vernière La source Vernière est issue du village des Aires (34), au cœur du parc naturel régional du Haut Languedoc. Vernière a mis en place une bouteille totalement composée de PET... jeudi 18 juin 2020
Déglon, des ustensiles adaptés pour les professionnels Déglon propose une multitude d’ustensiles de cuisine pour accompagner les professionnels. Notamment une gamme de râpes Stop Glisse® qui se compose de trois larges râpes et... jeudi 18 juin 2020
Volaille en croûte de pain Une recette de Didier Clément, étoilé Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or à Romorantin. jeudi 18 juin 2020
Didier Clément, nouvel étoilé Michelin 2020 Des années durant, le chef a été l'heureux titulaire d'une étoile Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or, son hôtel-restaurant en Sologne. Après l'avoir brièvement perdue... jeudi 18 juin 2020
Bordeaux : reprise timide dans les restaurants Les restaurateurs de la cité girondine dressent un bilan très mitigé après une quinzaine de jours de réouverture : l'absence des touristes étrangers et des salariés, une... jeudi 18 juin 2020
David Gallienne remporte Top Chef 2020 Le chef-patron du restaurant étoilé Le Jardin Des Plumes à Giverny, dans l'Eure, a battu hier soir, lors de la finale sur M6, Adrien Cachot lors de la dernière épreuve du... jeudi 18 juin 2020
Que penser du plan Relance et Soutien proposé aux hôteliers par Expedia Expedia propose un plan de relance mondial pour aider les hôteliers. Décryptage avec Fabienne Ardouin, hôtelière et co-présidente du département Europe et Numérique au sein... jeudi 18 juin 2020
Lock 3, un vernis de dispersion antimicrobien L’imprimeur SharePrint a mis au point un vernis antimicrobien pour les imprimés qui passent de mains en mains, en l’occurrence les cartes et menus. Il se démarque car il... jeudi 18 juin 2020
Kazuyuki Tanaka, deux étoiles Michelin 2020 À deux pas de la cathédrale de Reims, le restaurant Racine propose une expérience gourmande, avec jusqu'à 300 ingrédients différents par personne et par repas. Une... jeudi 18 juin 2020
Chocolat et caviar osciètre de Sturvia Une recette de Kazuyuki Tanaka, double étoilé Michelin au restaurant Racine, à Reims (Marne). jeudi 18 juin 2020
Bookvideo, la solution pour les restaurateurs Bookvideo, start up monégasque créée en 2014, n’a pas attendu la pandémie pour développer sa solution. Elle propose aux restaurateurs une autre façon de consulter leurs... jeudi 18 juin 2020