L'Hôtellerie Restauration No 3520

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Julien Roucheteau
Chef de cuisine du Lancaster * - Paris 8e
Nouveau Monde DDB Nantes
P2015036
- Crédit photo :Alban Couturier.
• Des sauces brillantes,
veloutés, et stables
• Des émulsions légères
et des espumas aériens
• Un goût délicat et frais
excellent conducteur de saveurs
la recette
en vidéo
Aspic de fenouil, bavaroise de coquillages,
clémentines et caviar
De l’école aux étoiles, Président Professionnel accompagne les chefs
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“Mes convives
exigent une qualité
constante
dema cuisine
et moi dema crème”
Crème Supérieure
Président Professionnel
De qualité supérieure
toute l’année