L'Hôtellerie Restauration No 3520

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de la machine. Elle permet de
réaliser le lavage avec une qualité
d’eau optimale. L’état de service
des appareils AT Excellence est
a ché sur l’écran du lave-verres.
Les AT Excellence se raccordent
simplement et rapidement par
plug-and-play au lave-vaisselle.
Winterhalter propose deux
nouveaux appareils externes AT
Excellence-S et AT Excellence-M
(plus grande capacité).
LA GAMME AT EXCELLENCE
DE WINTERHALTER
Stand G023
La qualité de l’eau joue un rôle
décisif sur le résultat du lavage.
Winterhalter propose des solutions
adaptées à chaque exigence, de
l’adoucisseur au déminéralisateur
partiel, en passant par le
déminéralisateur total ou
l’osmoseur. Les nouveautés
concernent l’osmose inverse (les
impuretés de l’eau sont filtrées
à près de 100 %). La fonction
AquaOpt optimise la qualité de
l’eau après les périodes de pause
LA TRANCHEUSE
MANUELLE WISMER
Stand K063
Construite
dans le respect
des traditions
artisanales, la
trancheuse à volant
Wismer sublime
les plats et les
saveurs grâce à
la découpe de
fines tranches
de charcuterie,
de fromages, de
poissons, de fruits et
de légumes.
Quatre tailles
de lame sont
disponibles : 250,
300, 350 et 370 mm
de diamètre.