Etats-Unis

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Dix nouveaux restaurants étoilés dans le Guide Michelin New York 2020

Dix nouveaux restaurants étoilés dans le Guide Michelin New York 2020

Michelin a dévoilé la sélection étoilée de l'édition 2020 du Guide Michelin New York, qui couvre également cette année le comté voisin de Westchester County. Cette liste comprend deux nouveaux restaurants dans la catégorie 2 étoiles (Atomix et Blue Hill at Stone Barns) ainsi que huit nouveaux restaurants 1 étoile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 octobre 2019 10:23
La maison Bocuse recrute pour sa nouvelle crêperie d'Orlando

La maison Bocuse recrute pour sa nouvelle crêperie d'Orlando

Au printemps prochain, la maison Bocuse ouvrira une nouvelle crêperie à Orlando (États-Unis), La Crêperie de Paris, au sein du parc d'attractions... [+] Lire la suite

Emploi - jeudi 12 septembre 2019 10:44
KFC teste le poulet sans viande

KFC teste le poulet sans viande

La chaîne américaine a mis en vente pour une journée dans son restaurant de Smyrna , près d'Atlanta, ses premiers produits élaborés avec la star-up Beyond Meat. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 27 août 2019 16:05
Olive Garden lance un pasta pass à vie

Olive Garden lance un pasta pass à vie

Les restaurants américains Olive Garden, groupe Darden Restaurants, ont lancé une belle opération de promotion avec 50 cartes qui donnent accès à un menu gratuit jusqu'à la mort du client. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 août 2019 09:05
Anthony Myint remporte le Basque Culinary World Prize 2019

Anthony Myint remporte le Basque Culinary World Prize 2019

Le chef américain Anthony Myint a été déclaré vainqueur du Basque Culinary World Prize 2019, qui récompense des chefs du monde entier qui oeuvrent à transformer la société grâce à la gastronomie. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 juillet 2019 09:05
À Los Angeles, un Mama Shelter à la sauce Hollywood

À Los Angeles, un Mama Shelter à la sauce Hollywood

Au Mama Shelter de Los Angeles, c'est la restauration qui prime. Elle réalise 65% du chiffre d'affaires de l'hôtel. Des stars en prime. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 juillet 2019 10:11
Michelin sous le charme de la cuisine californienne « avant-gardiste » et « décontractée »

Michelin sous le charme de la cuisine californienne « avant-gardiste » et « décontractée »

Le 3 juin, Michelin a dévoilé les étoilés du premier guide Michelin Californie : 7 restaurants trois étoiles, 14 restaurants deux étoiles, 69 restaurants une étoile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 4 juin 2019 09:28
Tom Balerin porte les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, catégorie barista

Tom Balerin porte les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, catégorie barista

Les championnats du monde de Barista (WCC) se déroulent actuellement à Boston... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 avril 2019 16:43
La France remporte le concours culinaire militaire international

La France remporte le concours culinaire militaire international

Du 6 au 14 mars, l'équipe de France militaire de cuisine a brillé lors des épreuves du concours culinaire militaire, à Fort Lee, en Virginie, aux Etats-Unis. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 mars 2019 11:49
Le premier guide Michelin Californie sortira cet été

Le premier guide Michelin Californie sortira cet été

Michelin et Visit California ont révélé aujourd'hui, lors d'un événement au Golden Center à Sacramento, une expansion du guide Michelin sans précédent, avec l'annonce du guide Michelin Californie 2019. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 5 mars 2019 19:36
Les nouvelles technologies du Consumer Electronics Show inspirent les professionnels du GNI

Les nouvelles technologies du Consumer Electronics Show inspirent les professionnels du GNI

Des membres GNI faisaient partie de la délégation CPME qui s'est rendue au plus important salon mondial des nouvelles technologies qui a eu lieu du 8 au 12 janvier... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 25 janvier 2019 17:26
La tablette qui fait trembler les serveurs américains

La tablette qui fait trembler les serveurs américains

Le déploiement d'une tablette de table dans des centaines de restaurants américains provoque l'indignation du personnel de salle. Outre les commandes de menu et le paiement de l'addition, l'outil numérique incite les clients à noter le service. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 décembre 2018 14:37
La chef française Dominique Crenn décroche 3 étoiles à San Francisco

La chef française Dominique Crenn décroche 3 étoiles à San Francisco

L'annonce des nouveaux étoilés du guide Michelin San Francisco a eu l'effet d'une bombe avec les 3 étoiles accordées pour la première fois à une femme aux Etats-Unis. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 novembre 2018 11:19
Michelin New York City 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles

Michelin New York City 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles

L’édition 2019 du guide MICHELIN New York comprend trois nouveaux établissements deux étoiles :- Gabriel Kreuther, dont les inspecteurs ont... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 novembre 2018 11:43
Michelin Chicago 2019 : 39 styles de cuisine

Michelin Chicago 2019 : 39 styles de cuisine

Dans cette nouvelle sélection (plus de 200 restaurants), les inspecteurs Michelin ont attribué une ou plusieurs étoiles à 22 restaurants. Situé dans le quartier de West Town,... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 septembre 2018 18:07