Marne

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Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs

Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs

À Epernay, plusieurs milliers de personnes ont suivi en direct les recettes réalisées par dix chefs de l'association des Étoilés de la Champagne. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 18 décembre 2014 12:14
Régis Marcon, vainqueur du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2014

Régis Marcon, vainqueur du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2014

C'est le chef Régis Marcon, du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, qui remporte cette édition 2014, avec son livre... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 décembre 2014 14:57
Roselyne Aguesse reçoit le titre de maître sommelier

Roselyne Aguesse reçoit le titre de maître sommelier

  [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 30 octobre 2014 16:19
Hautes Études du goût : dix ans pour un pari réussi

Hautes Études du goût : dix ans pour un pari réussi

Accueillie à l'université de Reims Champagne-Ardenne, la formation dispense depuis dix ans un enseignement pointu... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 octobre 2014 15:42
La sommellerie internationale se réunit en Champagne

La sommellerie internationale se réunit en Champagne

Créée en juin 1969, l'Association de la sommellerie internationale a tenu à fêter son 45e anniversaire auprès de son partenaire Moët & Chandon. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 juillet 2014 09:55
Le Club des meilleurs sommeliers du monde se penche sur son avenir

Le Club des meilleurs sommeliers du monde se penche sur son avenir

Les 14 sommeliers titrés étaient les acteurs d'un séminaire destiné à imaginer de nouvelles pistes en termes de communication, d'action et de formation. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 juillet 2014 14:23
Carte estivale et prix allégés aux Crayères

Carte estivale et prix allégés aux Crayères

Du 31 juillet au 30 août, le restaurant gastronomique Le Parc ne sert les déjeuners que sur la terrasse avec une carte qui offre la... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 juin 2014 13:52
Reims accueille son premier Columbus Café & Co

Reims accueille son premier Columbus Café & Co

Columbus Café, chaîne de coffee shop à la française s'installe pour la première fois dans le département de la Marne à Reims (51). Situé à... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 6 juin 2014 15:50
B&B dispose d'une nouvelle adresse dans la Marne

B&B dispose d'une nouvelle adresse dans la Marne

B&B Hôtels, première chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, ouvre les portes de son troisième établissement dans la... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 5 juin 2014 16:56
La Gare : nouvelle halte gourmande en Champagne

La Gare : nouvelle halte gourmande en Champagne

La Gare est un nouveau restaurant qui invite gourmets et amateurs de champagnes au Mesnil-sur-Oger (51)... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 mai 2014 10:10
Recette de chef à chef : Agneau des Pyrénées, légumes épicés

 Recette de chef à chef : Agneau des Pyrénées, légumes épicés

Une recette d'Arnaud Lallement, L'Assiette champenoise à Tinqueux (51), 3 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

140 - lundi 28 avril 2014 09:34
Michelin 2014 : Arnaud Lallement, pour l'amour du père

 Michelin 2014 : Arnaud Lallement, pour l'amour du père

À 39 ans, le chef fait son entrée dans la légende de la gastronomie française. Une récompense qu'il dédie en premier lieu à son père, disparu en 2001. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 avril 2014 09:34
Benjamin Delesalle remporte le Festival du bon et du goût

Benjamin Delesalle remporte le Festival du bon et du goût

Co-organisé par l'Académie nationale de cuisine, la seconde édition du festival du bon et du goût s'est tenue du 4 au 6 avril 2014 au Parc... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 25 avril 2014 09:59
Alexandre Guillin et Alexandre Robin remportent le trophée G.H. Mumm 2014

Alexandre Guillin et Alexandre Robin remportent le trophée G.H. Mumm 2014

Le trophée organisé par la maison de champagne récompense chaque année un élève en sommellerie et un autre en bar... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 avril 2014 09:53
Arnaud Lallement : « Ma première pensée, c'est pour papa »

Arnaud Lallement : « Ma première pensée, c'est pour papa »

A 39 ans, Arnaud Lallement fait son entrée dans la légende de la gastronomie française [+] Lire la suite

Restauration - lundi 24 février 2014 11:26