Gironde

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CHR Expo & Métiers de Bouche : une 10e édition relevée

CHR Expo & Métiers de Bouche : une 10e édition relevée

Sur 7 000 m2 et avec 200 marques représentées, le salon mettra particulièrement en avant les savoir-faire et les jeunes pousses du 14 au 16 octobre, au parc des expositions du bassin d'Arcachon. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 18 septembre 2018 09:55
Le chef Laurent Costes s'établit à Lacanau

Le chef Laurent Costes s'établit à Lacanau

Au printemps 2018, Valérie et Laurent Costes inauguraient leur restaurant Villa Costes à Lacanau-Océan (Gironde) dans un cadre 'chic-ethnique'. Un nouveau défi pour le couple qui s'établit à l'année dans une station balnéaire après avoir tenu une première affaire à Bordeaux. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 10 septembre 2018 11:01
Le 1er MOF Torréfacteur, Torréfactrice présenté lors du rendez-vous annuel de la filière café

Le 1er MOF Torréfacteur, Torréfactrice présenté lors du rendez-vous annuel de la filière café

La torréfaction est entrée dans la famille très élitiste du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France et la première édition tiendra une place centrale au cours de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 5 septembre 2018 12:35
Chez Thérèse, la cuisine de mamie

Chez Thérèse, la cuisine de mamie

Yoann Martin et ses associés ont transformé leur établissement pour créer un nouveau concept, inspiré par les grands-mères. À Bordeaux (Gironde), Chez Thérèse accueille les clients comme dans une maison, dans des espaces dédiés, et sert les plats traditionnels en sauce que bon nombre de mamies savaient préparer. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 août 2018 16:16
Hilton ouvre son premier hôtel Garden Inn en France

Hilton ouvre son premier hôtel Garden Inn en France

L'établissement a ouvert ses portes cet été près de la gare de Bordeaux. Le groupe Hilton poursuit ainsi l'expansion de cette marque qui se veut haut de gamme en termes de services et prestations, avec une bonne restauration, tout en étant abordable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 16 août 2018 10:09
B&B Hôtel ouvre un nouvel établissement à Bordeaux

B&B Hôtel ouvre un nouvel établissement à Bordeaux

Le B&B Hôtel Bordeaux Centre Gare Saint-Jean apporte une nouvelle offre d'hébergement dans le quartier Euratlantique, à proximité de la gare Saint-Jean. Il se compose de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 31 juillet 2018 14:58
Pinasse Café : la nouvelle vague

Pinasse Café : la nouvelle vague

Le départ de Pascal Nibaudeau a redistribué les cartes du Pinasse Café au Cap Ferret. Les seconds passés en première ligne, l'enclave gastronomique a évolué sans perdre au change. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 juillet 2018 17:28
Cauchemar en Cuisine : Ana et Romain Rollando réapprennent à manager

Cauchemar en Cuisine : Ana et Romain Rollando réapprennent à manager

Près de mettre la clé sous la porte, Le Trinquet rebondit grâce aux conseils de Philippe Etchebest. Au programme : réorganisation de l'établissement et affirmation d'une nouvelle... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 juin 2018 14:24
Makito Bordeaux : la fusion du maki et du burrito

Makito Bordeaux : la fusion du maki et du burrito

Dans le centre de Bordeaux, deux associés proposent depuis mi-mai un nouveau concept de street-food à mi-chemin entre un maki et un burrito. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 15 juin 2018 16:57
Le partenariat franco-allemand mis à l'honneur au lycée Condorcet

Le partenariat franco-allemand mis à l'honneur au lycée Condorcet

Un repas de gala a eu lieu au lycée Condorcet pour conclure la fin d'un stage [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 4 juin 2018 08:11
À Bordeaux, le brunch, c'est tous les jours

À Bordeaux, le brunch, c'est tous les jours

Dans le centre de Bordeaux (Gironde), un jeune couple mise sur le brunch servi tous les jours dans son petit restaurant à la décoration cosy. Une offre complétée par le café de... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 1 juin 2018 17:23
Annulations suite aux grèves : le groupe Altica envoie la facture à la SNCF

Annulations suite aux grèves : le groupe Altica envoie la facture à la SNCF

Le groupe hôtelier girondin a envoyé en début de semaine une lettre adressée à Guillaume Pepy, PDG de la SNCF, pour alerter sur les répercussions économiques suite aux grèves de train. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 31 mai 2018 11:52
Sélection régionale du Meilleur Apprenti de France Barman au lycée Condorcet

Sélection régionale du Meilleur Apprenti de France Barman au lycée Condorcet

Laurence Colin proviseure du lycée Condorcet d'Arcachon accueillait les participants à la sélection régionale du MAF Barman. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 mai 2018 13:42
À La Popina, les clients décident du prix de leur repas

À La Popina, les clients décident du prix de leur repas

Sur la rive droite de Bordeaux (Gironde), le restaurant La Popina n'affiche pas de prix sur sa carte : c'est au client d'estimer le prix. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 4 mai 2018 16:54
Un jour, une étoile : Julien Lefebvre, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Julien Lefebvre, nouveau 1 étoile Michelin 2018

En avril dernier, le chef signait sa première carte en tant que chef exécutif au Château Cordeillan-Bages. Dix mois plus tard, il a décroché sa première étoile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 avril 2018 10:23