Gironde

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Congrès national de l'Umih : sous le signe de l'unité

Congrès national de l'Umih : sous le signe de l'unité

Comme l'a souligné Roland Héguy dans son discours de clôture, le 63ème congrès de l'Umih est sans aucun doute « le plus unitaire de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 30 novembre 2015 09:02
Upper Burger, le fast-food gourmet

Upper Burger, le fast-food gourmet

Un burger à base d'ingrédients de qualité, que les clients peuvent personnaliser : c'est le credo de l'enseigne bordelaise qui vise... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 30 novembre 2015 09:00
Stéphane Carrade ajoute une table gastronomique au Petit Commerce

Stéphane Carrade ajoute une table gastronomique au Petit Commerce

Au piano du Petit Commerce depuis septembre dernier, le chef au parcours étoilé vient d'ouvrir... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 novembre 2015 17:21
Fabio Iaconelli remporte le concours de sommellerie Michel Rolland

Fabio Iaconelli remporte le concours de sommellerie Michel Rolland

Le 24 novembre au palais de la Bourse de Bordeaux, 350 personnes étaient réunies à la soirée de gala... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 26 novembre 2015 17:08
La première journée du congrès de l'Umih marquée par l'union

La première journée du congrès de l'Umih marquée par l'union

Si la nouvelle économie est le sujet principal du 63ème congrès de l'Umih qui se tient actuellement dans la capitale girondine, celui-ci... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 25 novembre 2015 17:02
À lire : L'Inventaire gourmand du Sud-Ouest

À lire : L'Inventaire gourmand du Sud-Ouest

Le livre répertorie les produits et les spécialités du patrimoine gastronomique local et propose une centaine de recettes signées par dix-neuf chefs. [+] Lire la suite

140 - mercredi 25 novembre 2015 15:34
Exp'Hôtel Bordeaux : Loïc Antoine et Sébastien Zozaya gagnent le concours national des chefs charcutiers traiteurs

Exp'Hôtel Bordeaux : Loïc Antoine et Sébastien Zozaya gagnent le concours national des chefs charcutiers traiteurs

Présidé par Frédéric Anton, ce concours porté par Joël Mauvigney, Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur, Président de la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 novembre 2015 13:50
L'enseigne SPOK étend son réseau national

L'enseigne SPOK étend son réseau national

Le concept de restauration rapide et saine créé par Christophe Juville, se développe en franchise et en propre. Au menu : des plats à base... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 25 novembre 2015 11:36
Exp'Hôtel Bordeaux : Clément Bottacin remporte le concours Service en salle Umih 33-Guy Degrenne

Exp'Hôtel Bordeaux : Clément Bottacin remporte le concours Service en salle Umih 33-Guy Degrenne

Élève en terminale BTS option A au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne à Talence (33), Clément Bottacin vient de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 novembre 2015 15:30
Miwa associe lunch, spa et sport

Miwa associe lunch, spa et sport

Virgine et Yan Bruce ont créé un concept autour du bien-être dans sa globalité, en tenant également compte de l'aspect écologique. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 20 novembre 2015 14:35
Hôtel De Sèze : un nouveau chef au Comptoir

Hôtel De Sèze : un nouveau chef au Comptoir

Elodie Bogner, 40 ans, est la seule femme chef cuisinier à Bordeaux. En mai dernier, elle a rejoint le 4 étoiles et son restaurant. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 novembre 2015 10:42
Exp'Hôtel ouvrira bien ses portes dimanche prochain

Exp'Hôtel ouvrira bien ses portes dimanche prochain

"En raison des événements tragiques qui se sont déroulés à Paris vendredi dernier, l'état d'urgence ayant été déclaré sur le territoire... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 17 novembre 2015 17:39
L'Umihra va devenir la nouvelle Umih grande région Aquitaine-Poitou Charente-Limousin

L'Umihra va devenir la nouvelle Umih grande région Aquitaine-Poitou Charente-Limousin

L'Umihra tiendra son assemblée générale le 23 novembre, dans le cadre d'Exp'hôtel. L'organisation annonce qu'elle votera ce... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 novembre 2015 16:52
Le Domaine du Ferret balnéo & spa, un produit inédit sur la presqu'île du Cap Ferret

Le Domaine du Ferret balnéo & spa, un produit inédit sur la presqu'île du Cap Ferret

Ouvert à l'année, le complexe 4 étoiles de 96 logements, dont 23 chambres et suites d'hôtel, s'affirme comme le plus gros porteur du bassin d'Arcachon. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 novembre 2015 15:46
Un Radisson Blu Hotel & Spa à Bordeaux

Un Radisson Blu Hotel & Spa à Bordeaux

Le groupe Carlson Rezidor a annoncé l'ouverture d'ici le second trimestre 2017 d'un hôtel-spa Radisson Blu à Bordeaux (33) dans le quartier des Bassins... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 12 novembre 2015 17:04