Gironde

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Interventions du CNIEL au lycée des métiers Condorcet d'Arcachon

Interventions du CNIEL au lycée des métiers Condorcet d'Arcachon

La démarche du CNIEL était de sensibiliser les jeunes au monde de l'industrie laitière et notamment au fromage [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 décembre 2020 09:03
Philippe Etchebest : les travaux de son restaurant à nouveau suspendus

Philippe Etchebest : les travaux de son restaurant à nouveau suspendus

Après un premier permis de construire annulé en novembre 2019, le tribunal administratif de Bordeaux vient de suspendre le deuxième permis de construire du... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 décembre 2020 14:37
#LaBonneIdée - Frédéric Coiffé lance sa gamelle à casse-croûte®

#LaBonneIdée - Frédéric Coiffé lance sa gamelle à casse-croûte®

Le chef, propriétaire de trois restaurants à Bordeaux, lance un concept de gamelle en métal personnalisable pour la vente à emporter. Une idée simple qui remporte un franc succès. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 novembre 2020 16:05
Le lycée Condorcet d'Arcachon toujours tourné vers l'ouverture internationale

Le lycée Condorcet d'Arcachon toujours tourné vers l'ouverture internationale

C'est avec enthousiasme que le lycée hôtelier d'Arcachon participe à la 4° édition des Érasmus Day [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 3 novembre 2020 08:22
Covid-19 : S'adapter pour survivre deux initiatives à Bordeaux

Covid-19 : S'adapter pour survivre deux initiatives à Bordeaux

Se montrer créatif pour ne pas se laisser engloutir par une pandémie qui semble ne jamais vouloir en finir, c'est le défi de deux restaurants bordelais : Buenavida s'enrichit d'une épicerie-cave de produits ibériques, et la table Son' lance une box gastronomique où le repas est prêt à être dressé dans l'assiette. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 octobre 2020 14:05
Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux

Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux

Le groupe Marriott International ouvrira ses deux premiers hôtels dans la ville au printemps 2021 : l'un sous la marque Moxy, et l'autre sous la marque Renaissance. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 22 octobre 2020 12:05
Les cabanes à huîtres sont-elles des restaurants déguisés ?

Les cabanes à huîtres sont-elles des restaurants déguisés ?

Le succès et la multiplication des cabanes de dégustation ostréicole sont vécus par des restaurateurs comme une véritable concurrence déloyale, ce dont les producteurs se défendent. Dès le 1er janvier prochain, un arrêté préfectoral doit réguler et encadrer les activités de dégustation d'huîtres dans la baie d'Arcachon, où la colère s'est installée de part et d'autre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 20 octobre 2020 15:05
Signature d'une convention de partenariat entre le Lycée Condorcet et l'Hôtel Grand Atlantic Arcachon

Signature d'une convention de partenariat entre le Lycée Condorcet et l'Hôtel Grand Atlantic Arcachon

Ce partenariat permet au lycée d'apporter, avec l'aide des professionnels, les contenus de formation nécessaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 octobre 2020 07:52
À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

L'opération a fait entendra sa voix, vendredi 2 octobre à 11 h 45, dans la ville mais aussi aux alentours. Cette action, destinée à alerter les pouvoirs publics, porte trois revendications : maintenir les établissements ouverts dans le strict respect des mesures sanitaires, annuler des charges et non les reporter, et sauvegarder les emplois. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 5 octobre 2020 11:05
Philippe Etchebest sur TF1 : « Le plus gros des dépôts de bilan ou liquidations, on va le voir arriver en novembre-décembre »

Philippe Etchebest sur TF1 : « Le plus gros des dépôts de bilan ou liquidations, on va le voir arriver en novembre-décembre »

C'est dans le magazine 7 à 8, hier soir, que Philippe Etchebest, Le Quatrième Mur à Bordeaux, a évoqué la situation angoissante des professionnels au moment où le pays fait face à la recrudescence du virus. Extraits. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 septembre 2020 11:45
À Bordeaux, les CHR confrontés à de nouvelles restrictions sanitaires

À Bordeaux, les CHR confrontés à de nouvelles restrictions sanitaires

La préfecture de Gironde vient d'annoncer un nouveau train de mesures visant à lutter contre la propagation de l'épidémie de Covid-19. -... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 septembre 2020 17:04
L'Hostellerie de Plaisance devient Hôtel de Pavie et son restaurant la Table de Pavie avec Yannick Alléno

L'Hostellerie de Plaisance devient Hôtel de Pavie et son restaurant la Table de Pavie avec Yannick Alléno

Le Groupe Perse latitudes et le chef Yannick Alléno annoncent leur collaboration, après le départ de Ronan Kervarrec. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 septembre 2020 16:00
Le Clemenceau : une nouvelle grande brasserie traditionnelle à Bordeaux

Le Clemenceau : une nouvelle grande brasserie traditionnelle à Bordeaux

Située sur un emplacement historique du centre-ville, la brasserie Le Clemenceau se veut haut de gamme. Sa cuisine maison de qualité, ses fruits de mer, le service en continu et la grande terrasse en font un lieu de plus en plus fréquenté. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 septembre 2020 14:05
Rentrée des élèves de mention complémentaire Organisateur de réceptions  au  Lycée Des Métiers Condorcet Arcachon 

Rentrée des élèves de mention complémentaire Organisateur de réceptions  au  Lycée Des Métiers Condorcet Arcachon 

Six professionnels ont fait le déplacement au LDMCA à la rencontre des élèves de mention complémentaire Organisateur de réception [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 8 septembre 2020 06:09
La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

"Pour des raisons sanitaires préventives et afin de protéger le plus grand nombre, la direction ferme les portes de l'établissement La... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 septembre 2020 17:27