La plupart des restaurants du centre-ville de Toulon n'ouvrent qu'au déjeuner. Certains restaurateurs ont donc fait le choix d'assurer le service au dîner... [+] Lire la suite
L'hôtel-restaurant Le Mas de Chastelas a repositionné son offre restauration pour dynamiser la fréquentation. Cette année un menu Découverte à 60 €... [+] Lire la suite
Il y a un an, Denis et Sylvie Gaboriau ont décidé d'ouvrir une table d'hôtes. Une nouvelle vie, moins stressante, pour ce couple de... [+] Lire la suite
Ecce Terra a ouvert ses portes le 21 juillet. Fondé sur le modèle de SCIC, réunissant 85 coopérateurs, le pari est osé. [+] Lire la suite
Avec le changement de TVA en 2013-2014, le chef Julien Bazzano a revu tous les frais de son entreprise. À la clé, de sérieuses économies et... [+] Lire la suite
Le 5 juillet, l'établissement rouvrait ses portes après une longue campagne de rénovation. Neuf mois de travaux menés par le cabinet d'architecture... [+] Lire la suite
Près de 40 chefs et une trentaine de producteurs de la région Paca se sont retrouvés chez Christophe Bacquié le 14 septembre. [+] Lire la suite
Les exploitants de plage ont réuni le monde économique et touristique varois pour dénoncer... [+] Lire la suite
C'est une note interne d'une unité de Hyères, dans le Var, qui diffusée sur Twitter, a suscité bien des remous : « Avis... [+] Lire la suite
Une recette d'Arnaud Donckele, Restaurant La Vague d'or, La Résidence de la Pinède, Saint-Tropez (83) [+] Lire la suite
Pour maintenir la maison au niveau mais aussi la faire monter en gamme, les travaux de rénovation... [+] Lire la suite
L'établissement s'est notamment agrandi d'une salle de cours d'oenologie avec table d'hôte de 18 personnes et d'une salle de restauration... [+] Lire la suite
Après six mois de phase test, l'enseigne franchit un cap et installe un comptoir fixe de vente à emporter au centre-ville de Brignoles. [+] Lire la suite
Ce jeune chef de 34 ans originaire de la région parisienne a commencé sa carrière à 16 ans, aux côtés d'Alain Rex, au restaurant Le... [+] Lire la suite
Pour son deuxième établissement, Anthony Lopez a fait preuve d'imagination pour limiter les coûts d'investissement et pouvoir proposer des tarifs... [+] Lire la suite
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?