Suisse

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Remise des diplômes à l'Ecole Hôtelière de Genève

Remise des diplômes à l'Ecole Hôtelière de Genève

40 diplômé.e.s se sont vu remettre leur Diplômes de l'Ecole Hôtelière de Genève [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 octobre 2018 08:55
La garden party du début d'année de l'Ecole Hôtelière de Genève a tenu ses promesses

La garden party du début d'année de l'Ecole Hôtelière de Genève a tenu ses promesses

Traditionnelle Garden Party «  Chapeau l'EHG » à l'Ecole Hôtelière de Genève [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 4 septembre 2018 13:21
Franck Giovannini, le chef du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, nommé directeur

Franck Giovannini, le chef du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, nommé directeur

Franck Giovannini, second de Benoît Violier, avait assuré la succession avec brio après la disparition tragique de ce dernier fin janvier 2016. Il a conservé les 3 étoiles... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 août 2018 10:35
Hôtels insolites : en Suisse, des chambres sans toit ni murs

Hôtels insolites : en Suisse, des chambres sans toit ni murs

Après avoir logé un hôtel dans un abri antiatomique, un trio composé d'un hôtelier et de deux artistes ouvre trois suites sous les étoiles, sur des cols perchés de la région de Toggenburg dans le canton helvétique de Saint-Gall. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 24 juillet 2018 09:21
Amitié franco-suisse entre professionnels de salle au Vevey Riviera Food Festival

Amitié franco-suisse entre professionnels de salle au Vevey Riviera Food Festival

Et si le guéridon permettait de rassembler les professionnels des métiers de salle en dehors des frontières ? Le Vevey Riviera Food Festival, qui se tenait pour la quatrième... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 juin 2018 17:00
Mousse de brebis au miel de fleur, rhubarbe dans tous ses états

Mousse de brebis au miel de fleur, rhubarbe dans tous ses états

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse). [+] Lire la suite

140 - jeudi 5 avril 2018 11:39
Filet de féra meunière flambé à l'absinthe, fleur de courgette, écrevisses et amandes fraîches

Filet de féra meunière flambé à l'absinthe, fleur de courgette, écrevisses et amandes fraîches

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse). [+] Lire la suite

140 - jeudi 5 avril 2018 11:35
Ormeaux de Plougastel snackés, saucisse longeole traditionnelle

Ormeaux de Plougastel snackés, saucisse longeole traditionnelle

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse). [+] Lire la suite

140 - jeudi 5 avril 2018 11:29
Glion Institut de Hautes Etudes encore bien placée au niveau mondial

Glion Institut de Hautes Etudes encore bien placée au niveau mondial

Glion Institut de Hautes Etudes a été classée 5ème des meilleurs établissements d'enseignement supérieur en management... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 1 mars 2018 19:32
A lire : Michel Roth, Président Wilson

A lire : Michel Roth, Président Wilson

Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de France, avec à son palmarès le prix culinaire International... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 20 février 2018 11:33
ibis styles ouvre un hôtel dédié à la bande dessinée

ibis styles ouvre un hôtel dédié à la bande dessinée

Créer un hôtel en hommage au Neuvième art : c'est l'idée originale portée par concepteurs de l'Ibis Styles Genève Carouge,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 13 février 2018 09:12
Quelle est l'offre de la chambre d'hôtel la plus chère du monde ?

Quelle est l'offre de la chambre d'hôtel la plus chère du monde ?

La parité des monnaies et le yield management compliquent le classement de la chambre la plus onéreuse de la planète... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 1 février 2018 10:52
Sirha Genève, le salon de référence des professionnels suisses

Sirha Genève, le salon de référence des professionnels suisses

Pour sa quatrième édition, le Sirha a encore tenu ses promesses, fidélisant les visiteurs et les exposants. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 24 janvier 2018 16:23
Mario Garcia remporte le Bocuse d'or Suisse

Mario Garcia remporte le Bocuse d'or Suisse

Le vainqueur représentera le pays à la sélection européenne du Bocuse d'or. Candidats et membres du jury ont tous eu une pensée émue pour... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 janvier 2018 12:00
Sirha Genève : un programme riche et ancré dans sa région

Sirha Genève : un programme riche et ancré dans sa région

Du 21 au 23 janvier 2018, Sirha Genève réunira les chefs, les restaurateurs et les métiers de bouche à Palexpo. Pour cette nouvelle... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 janvier 2018 17:30