Christophe Poyrault DDF et Christophe Bodéré et sa Mention Complémentaire Barman ont accueilli pour la 5ème année le « Concours Chartreuse » au sein du Lycée Santos Dumont mercredi 9 janvier 2019.
L’évènement a commencé par une référence sur les produits Chartreux à destination des six classes de Mentions Barman en provenance de toute la France réunies pour l’occasion, orchestrée de main de maître par Olivier Seuzaret et son collègue, de la société Chartreuse.
Les épreuves :
Les 17 candidats devaient créer un cocktail à base de 3 cl de produit chartreux minimum. Le jury devait évaluer la technique et le cocktail,
Les membres du jury :
Les professeurs des écoles : (Lycée Montaleau, Lycée Santos Dumont, Greta Metheor Paris Belliard, Lycée de St Quentin en Yvelines, UTEC MLV, CCI Angers Maine et Loire) ; les professionnels : Christophe Davoine (MOF Barman), Victor Olivier (MAF Barman), Olivier Hetreau (Péninsula), Mickael M’Sallack (Maison des Centraliens), Rabot Alexis (Quai Est)…Antoine Claverie pullman Bercy .
Après un discours plein d’espoir et d’encouragements du Proviseur Paul Baquiast du Lycée Santos Dumont pour tous les élèves des Mentions Complémentaire présents, Christophe Davoine a eu la lourde tâche d’annoncer les lauréats du Concours. Pour finir des remerciements ont été adressés à Gwendal, Maxime et Timothé du lycée Santos Dumont pour leur implication ainsi qu’à leurs collègues en soutien pour l’organisation.
Le palmarès :
1er : Maël Lode, CCI Angers Maine et Loire (49)
2ème : Jason Guignard, Greta Metehor Paris Bélliard (75)
3ème : Alessio Zenaro , Greta Metehor Paris Bélliard (75)
Prix spécial de l’APEB (Association des professeurs Enseignant en Bar )
Meilleure Technique : Marion Pleut, Greta Metehor Paris Bélliard (75)
Prix meilleure Dégustation : Tanguy Sollet , Lycée de St Quentin en Yvelines (78)
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Publié par Claude DIBIASE
