Docteur en physique et professeur à l’université libre de Bruxelles, Fabrizio Bucella présente dans son dernier livre, Trouvez le vin qui (vous) va bien, une méthode de dégustation originale pour aider le lecteur à connaître ses propres goûts et à trouver le vin qui lui convient le mieux. Il décrypte les notions indispensables – les différents types de vins, les tannins, cépages, la vinification, la fermentation, le mutage, l'influence du bois, du millésime, de la température de service… - en s’appuyant sur des infographies, des cartes ou encore des fiches récapitulatives accessibles à tous, permettant au lecteur de se perfectionner dans l’art de dégustation.
Trouvez le vin qui (vous) va bien, de Fabrizio Bucella • Editions Flammarion • 224 pages • Prix : 22,50
Parution le 6 septembre
