La finale du 27e concours Kikkoman a eu lieu lundi 4 octobre à l'école Ferrandi, à Paris. Stéphanie Le Quellec, présidente du concours, a remis les prix aux finalistes. [+] Lire la suite
Virginie Basselot, pour la cuisine et Nina Métayer pour la pâtisserie, présidentes de la 11e édition du concours Création et Saveurs, annoncent les 16 finalistes qui se mesureront lors de la grande finale, le lundi 8 novembre 2021. [+] Lire la suite
[Communiqué] Bel Foodservice répond aux tendances des consommateurs qui optent aujourd'hui pour des produits plus sains et plus responsables. Ils privilégient... [+] Lire la suite
[Publi rédactionnel] Jus de Rêve est une gamme de jus de fruits biologique 100% purs jus* destinée exclusivement aux établissements cafés, hôtels et restaurants qui souhaitent apporter à leurs clients des produits gourmands et de qualité. [+] Lire la suite
Le café est un incontournable pour les Français, il se fait livrer très souvent par Just Eat. À l’occasion de la journée internationale du... [+] Lire la suite
[Communiqué] Rougié maîtrise 100 % de la filière, de sa traçabilité et de la mise en oeuvre de ses bonnes pratiques d'élevage. Les foies frais et magrets crus sont sans antibiotiques, et ce, depuis la naissance des animaux. Ils ont une alimentation spécifiquement adaptée à chaque âge. [+] Lire la suite
[Communiqué] Weiss fabrique des chocolats 100 % pur beurre de cacao, sans OGM, sans gluten, sans colorant, sans sorbitol, sans E171 et sans E172. La fabrication de ses chocolats est... [+] Lire la suite
Dans le cadre du 15e Championnat de France de la pizza organisé par l'association des pizzerias françaises (AFP), la 5e édition du concours Pizza a Due se déroulera le 14 octobre prochain dans le cadre du salon Parizza. [+] Lire la suite
Le Sirha ferme ses portes ce soir, après cinq jours d'exposition. Après des mois d'inactivité, les participants étaient heureux de se retrouver. Petite visite guidée. [+] Lire la suite
Le p'tit pot d'oeufs brouillés Ovoteam se réchauffe rapidement et assure une hygiène sanitaire optimale dans le contexte actuel. Antigaspi,... [+] Lire la suite
Le chef triplement étoilé Christian Le Squer et Transgourmet se sont associés pour créer une nouvelle offre sous forme de bocaux. "L'idée c'était de mettre le meilleur nous-même dans ces bocaux"... [+] Lire la suite
La catégorie vin de France Boissons, distributeur de produits et de services sur le marché des CHR, représente sa deuxième activité en matière de chiffre d'affaires. Marie Durillon, sa responsable, explique les nouvelles tendances en matière de consommation. [+] Lire la suite
[Communiqué] La protection animale est au coeur de la démarche qualité et de l'éthique professionnelles de Socopa. La société soutient et... [+] Lire la suite
Après l'ouverture, il y a deux ans et demi, d'Eataly Marais, le marché italien ouvre son catalogue aux professionnels de la restauration. Une belle et... [+] Lire la suite
[Communiqué] "Une team soudée par le piquant et le piment 100 % français'". C'est ce qui motive les trois fondateurs - et cousins - de Maison Martin : Anna,... [+] Lire la suite
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?