Produits et boissons

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Malongo dévoile son millésime 2023

Malongo dévoile son millésime 2023

Malongo s'est associé à La Maison du Citron -Maison Gannac- pour créer son millésime 2023, le café du Laos au Citron de Menton.... [+] Lire la suite

mercredi 15 février 2023 14:59
Avec son eau microfiltrée H2Pop, C10 s'engage en faveur de la préservation des ressources

Avec son eau microfiltrée H2Pop, C10 s'engage en faveur de la préservation des ressources

[Communiqué] C10, distributeur de boissons pour les CHR, lance H2Pop, sa solution d'eau microfiltrée en marque propre. Cette alternative à l'eau en bouteille permet... [+] Lire la suite

mardi 14 février 2023 16:05
Perfettissima, une solution complète de pizzas surgelées

Perfettissima, une solution complète de pizzas surgelées

[Communiqué] Déclinées en six références, Perfettissima propose une gamme de pizzas surgelées prêtes à l'emploi.... [+] Lire la suite

jeudi 9 février 2023 09:32
Les Volaillissimes organisés par l'Association pour la promotion de volaille française (APVF)

Les Volaillissimes organisés par l'Association pour la promotion de volaille française (APVF)

[Communiqué] La prochaine édition du salon international de l'agriculture sera l'occasion pour l'Association de promotion de la volaille... [+] Lire la suite

jeudi 2 février 2023 15:02
Le Lait de coco Bio Thaï Kitchen

Le Lait de coco Bio Thaï Kitchen

[Communiqué] Thaï Kitchen lance une version bio de son lait de coco, pour satisfaire la demande des chefs. Il est composé de 60 % de noix de coco et de... [+] Lire la suite

mardi 31 janvier 2023 12:05
29e concours Kikkoman 2022-2023

29e concours Kikkoman 2022-2023

Présidé par Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant La Scène à Paris, le concours culinaire mettant en scène les sauces naturellement fermentées de la marque, se tiendra le lundi 13 mars 2023 à l'école Ferrandi (Paris VIe). [+] Lire la suite

lundi 30 janvier 2023 12:13
Un chef s'associe à un agriculteur pour produire sa propre moutarde

Un chef s'associe à un agriculteur pour produire sa propre moutarde

À  l'auberge des ruines, Christophe Mauduit cuisine avec sa propre moutarde, avec les graines produites à quelques kilomètres. [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 14:05
Croc Fork transforme les fruits et légumes déclassés en couverts

Croc Fork transforme les fruits et légumes déclassés en couverts

[Communiqué] À Toulouse, sur les bancs de l'école d'ingénieurs de Purpan, Marie Varin d'Ainvelle, Victoria Pagès et Léa Maravelle ont mis au point... [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 10:50
Famille Michaud Food Service propose Lune de Miel®

Famille Michaud Food Service propose Lune de Miel®

[Communiqué] Famille Michaud Apiculteurs est une entreprise familiale française et s'engage depuis 1920 pour une alimentation plaisir, saine et durable.... [+] Lire la suite

mercredi 25 janvier 2023 11:07
Fiches pratique : les différentes phases de la dégustation d'un vin

Fiches pratique : les différentes phases de la dégustation d'un vin

Déguster, c’est “goûter avec attention un produit dont on veut apprécier la qualité. C’est le soumettre à nos sens, en... [+] Lire la suite

lundi 23 janvier 2023 17:05
Saucisses pour Hot Dog boeuf ou porc de Socopa Restauration

Saucisses pour Hot Dog boeuf ou porc de Socopa Restauration

Les Saucisses pour Hot Dog au bœuf ou au porc origine France feront voyager jusqu’à New York. Des saucisses sans sel nitrité et fumées au bois de... [+] Lire la suite

mercredi 18 janvier 2023 15:35
Accords mets et vins : les tartes aux fruits

Accords mets et vins : les tartes aux fruits

Le choix s'effectuera en tenant compte de la sucrosité plus ou moins prononcée du dessert proposé. Pour les tartes aux pommes, poires, mirabelles,... [+] Lire la suite

mercredi 18 janvier 2023 09:35
Accords mets et vins : les volailles

Accords mets et vins : les volailles

Les volailles sont traditionnellement classées en fonction de la couleur de leur chair. À chair blanche : coquelets, poulets, poulardes, chapons,... [+] Lire la suite

mardi 17 janvier 2023 16:41
Les finalistes du Concours écoles – De l'école aux étoiles Président Professionnel

Les finalistes du Concours écoles – De l'école aux étoiles Président Professionnel

Emmanuel Renaut, chef propriétaire du restaurant 3 étoiles Michelin, Flocons de Sel, et MOF, accompagné par le coach enseignement lauréat des éditions 2019 et 2022, Rémi Faucher, révèlent les six classes finalistes du concours écoles organisé par Président Professionnel. [+] Lire la suite

mardi 17 janvier 2023 16:18
Metro France accompagne les restaurateurs dans la digitalisation des leurs restaurants avec un nouveau livre blanc

Metro France accompagne les restaurateurs dans la digitalisation des leurs restaurants avec un nouveau livre blanc

[Communiqué] Metro France met un nouveau guide en ligne gratuit de 34 pages pour aider les professionnels à moderniser leurs enseignes dans celle nouvelle ère... [+] Lire la suite

mardi 17 janvier 2023 11:39