Les légumineuses ont aujourd'hui la cote, boostées par la prise de conscience environnementale mais également par le Programme National Nutrition Santé qui préconise leur consommation au moins deux fois par semaine. Une étude Credoc de 2021 montre que les français mangent de moins en moins de viande, au profit des légumineuses, mais cette... [+] Lire la suite
[Communiqué] Bonne Maman propose le Yaourt Nature légèrement sucré pour le foodservice. La sélection des ingrédients est... [+] Lire la suite
[Communiqué] La division MCOF de Vandemoortele propose le Risso Chanty® Premium Spray, une crème fouettée prête à l'emploi, facile et... [+] Lire la suite
[Communiqué] Varhona a ouvert le 2 juin dernier, le 47 rue des Archives (Paris IIIe), un nouveau lieu adossé à l'école Valrhona Paris. Les... [+] Lire la suite
Le concours culinaire, organisé par Poule et Toque, se déroulera à Paris le 23 novembre prochain. Par la même occasion, la marque fêtera ses cinq ans. [+] Lire la suite
L'étiquetage nutritionnel va modifier sa méthode de classement des aliments à la fin de l'année 2023, non sans critiques. [+] Lire la suite
[Communiqué] La Crème Sucrée Debic est la référence de la crème fouettée. D'une technicité inégalée, elle... [+] Lire la suite
[Communiqué] Nespresso déploie plus de 200 machines professionnelles à l'occasion de la 76e édition du festival de Cannes qui se déroule... [+] Lire la suite
[Communiqué] Né à Quimper, Rhum Maël se veut authentique, qualitatif et basé sur des recettes familiales éprouvées. C'est une... [+] Lire la suite
[Communiqué] Hellmann's® lance trois sauces polyvalentes, iconiques, différenciantes et pratiques. Un moyen rapide et gourmand pour twister les plats ou... [+] Lire la suite
Le 14 mai, la pâtisserie franco-japonaise Tomo (Paris) a confectionné des Dorayaki - sortes de pancakes japonais fourrés à la pâte de haricot rouge,... [+] Lire la suite
[Communiqué] Les marques Salakis Professionnel et Société Professionnel proposent des produits exclusivement français fabriqués dans une... [+] Lire la suite
Quand on parle de vin pour l'été, on pense évidemment aux rosés. Mais il serait réducteur de se limiter à eux seuls. À condition de bien les choisir, il ne faut pas hésiter à proposer des blancs et des rouges. [+] Lire la suite
[Communiqué] d'aucy lance une gamme de quatre tartinables de légumes, baptisée Tartines & Co, pour permettre aux restaurateurs de répondre aux... [+] Lire la suite
[Communiqué] Ovoteam a conçu en exclusivité un oeuf à la texture inédite, crémeuse et fondante. Pratique, le jaune ne coule pas... [+] Lire la suite
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