Les chefs italiens Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli - qui se sont rencontrés dans les cuisines du Meurice, à Paris, en 2016 -, se sont installés il y a quelques mois aux fourneaux de la table de l’hôtel Le Metropolitan, situé place de Mexico à Paris. Le duo a évidemment très vite imposé sa patte italienne. On retrouve ainsi à la carte une cuisine qui rend hommage aux produits de saison, tout en générosité avec par exemple l’artichaut alla giudia, le caviar d’aubergines et chips de pain, le turbot cuit sur le pain, olives, oignons rouge, courgettes grillées ou encore une côte de veau rôtie, anguille fumée et poireaux vinaigrette. Parallèlement à la carte, un menu déjeuner change quotidiennement.
#Metropolitan#
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