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Première ébauche du plan de financement : quels sont les coûts sur ces investissements ?

Bonjour, D'avance, je vous prie de m?excuser si mes questions ne concernent pas votre domaine d'expertise ; j?ai recherché un peu partout sur le Blog mais aucune info trouvée : J'envisage depuis plusieurs mois de créer un Ecolodge haut de gamme dans un département d'outre-mer ; telles seraient les principales caractéristiques : - 10 Lodges en deux catégories ( 7 Deluxe -approx 35m2- / 3 Luxe ?approx 45²- ) réalisés en bois local, conçu pour s?implanter « naturellement » dans un cadre qui serait le plus authentique possible ; sur pilotis, entièrement aménagés avec kitchenette intégrée. Je dispose d?un nombre insuffisant de données financières pour le coût à la réalisation, je me suis donc basé sur les chiffres présents sur votre site pour une construction en hôtellerie classique 4* (base 100 ch. standardisées) : entre 130 et 150 k€ comprenant travaux ; honoraire et MM&E. Je suis conscient que les deux produits sont totalement différents, que la construction d?un lodge en bois (outre l?aménagement intérieur) est supposée être moindre mais dans mon cas, j?ai bien peur qu?il y ait beaucoup d?importation (pour l?aménagement intérieur) et donc des frais supplémentaires pour le dédouanement et octroi de mer. Total environ 1.7 m€ - Création d?un Eco-spa haut de gamme : encore une fois, je me suis basé sur les données présentes ici-même, en dissociant espace zone sèche et zone humide et en basant les calculs sur les fourchettes les plus hautes : 2 200€ /m² en zone sèche et 4500 € /m² en zone humide : total d?environ 650 k€ - Activités : culturelles en partenariat avec des associations locales ; nautiques ; nature avec des circuits en forêt, des randonnées, de la découverte?. En revanche, dans le cadre de la réalisation de la première ébauche de mon plan de financement, je n'arrive pas à trouver de données sur le coût que représentent les investissements suivants : - Les salles de séminaire équipées (3 salles ? ? 15pax ? 50pax -100pax) - Lobby et espace détente (salle de lecture?) - Parking - Un point de restauration bio en vitrine réfrigérée et un espace de restauration pour évènements - Structures « back office » : vestiaires perso, cafétéria / salle de repos, bureaux staff etc. - Aménagement paysager des espaces En espérant que ce bref descriptif vous permettra de m?apporter des réponses Merci beaucoup Gestion - Marketing | Quentin | lundi 6 juin 2016

Reprise snack : que doit comporter le business plan et prévisionnel ?

Bonjour je compte reprendre un snack, actuellement en activite je vais quitter mon emploi pour ouvrir ce snack, via un licenciement pour bénéficier du chômage et des aides qui vont avec , dois je voir les banques avant en indiquant que je vais être au chômage et que je bénéficierai des aides ou bien y aller avant de quitter mon emploi et dire que je garde la vendeuse actuelle et que je travaillerai le soir après mon boulot ? Que dois comporter mon bussiness plan et previssionel ( plan financier) pour être le plus complet face aux banques Merci pour vos réponses et conseils , je ne sais pas par quoi commencer en fait Cordialement Gestion - Marketing | VINCENT Capron | vendredi 27 mai 2016

Restaurant à ouverture saisonnière : que savoir sur les ratios, le nombre de personnel, etc. ?

bonjour, je souhaiterai avoir des renseignements complémentaires concernant les ratio, la gestion du restaurant, avec la spécificité pour l' ouverture saisonnière pendant 4 mois.... Afin de prendre cette gérance.... Je recherche les ratios dépendant du niveau de cuisine (snack, restauration traditionnelle..) en lien avec le personnel en cuisine et en salle à savoir le nombre de personnel pour le nombre de couvert.... En vous remerciant cordialement FT Gestion - Marketing | florian | lundi 23 mai 2016

Effectif personnel : comment l'évaluer ?

bonjour question très compliquer pour moi .Voila je suis en charge de l'ouverture de la partie restauration d'en un hôtel 2 Etoiles de 61 chambre ,concept brasserie/bistrot, rom service ,petit déjeuner en buffet ,buffet brunch le dimanche autour de la piscine ?un bar tapas . L'hôte et ouvert depuis décembre 2015, le TO et entre 60/70? comment s'y prendre pour évaluer ,le nombre de personnes nécessaire ,avec les lois actuelle .Je suis moi même chef de cuisine ,cuisinant. Un grand merci pour votre aide Gestion - Management - Marketing | macuisine | mercredi 27 avril 2016

Drap housse : quelle est sa longévité ?

Sachant que plusieurs facteurs peuvent intervenir (qualité du drap, méthode de lavage, fréquence de lavage,...), je souhaite connaître à titre indicatif, la durée de vie d'un drap housse de bonne qualité. Autrement dit, en moyenne à l'issue de combien de lavages faut-il remplacer un drap housse? Je vais étendre ma question pour: - les taies d'oreillers? - les housses de couettes? - les alèses? - les serviettes de toilette? Votre réponse sera très importante pour mon prévisionnel. Gestion - Marketing - Service d'étage | Anonmye | jeudi 7 avril 2016

Analyse des ventes en restauration rapide : quels sont les indicateurs à utiliser ?

Bonjour, J'aurai souhaité savoir concernant le tableau que vous avez fait sur l'analyse des ventes en restauration traditionnelle, quels sont les indicateurs qu'il est possible d'utiliser dans le secteur de la restauration rapide (sachant qu'on ne parle pas de "couvert")? J'espère avoir été suffisamment claire dans mes explications. Merci par avance de votre retour Gestion - Marketing | Caroline | samedi 2 avril 2016

Blanchisseur : les prix sont-ils compétitifs ?

Bonjour, Depuis largement 20 ans, je loue du linge dans le 29 (Bretagne) aux hôtels-restaurants et ces derniers temps j'ai dû ré-actualiser mes tarifs en espérant qu'ils restent compétitifs !! Si quelqu'une ou quelqu'un veut bien me donner son avis éclairé, ci-dessous un extrait de mes prix actuels: Location-Entretien PU HT: - Serviette de table: 0,27 - Napperon (2 & 4 couverts): 0,66 - Nappe (2 & 4 couverts): 0,98 Merci d'avance hg Gestion - Marketing - Service d'étage | Henri GUILLOUX | jeudi 17 mars 2016

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