Gestion

2483 Questions liés à ce tag

Suivre et être alerté des nouvelles contributions Ne plus suivre et ne plus être alerté des nouvelles contributions

Exprimez-vous : conflit des générations ou pas ?

Voici 2 citations : Socrate, (470-399 av. JC) : « Les jeunes d’aujourd’hui aiment le luxe; ils sont mal élevés, méprisent l’autorité, n’ont aucun respect pour leurs aînés, et bavardent au lieu de travailler. Ils ne se lèvent plus lorsqu’un adulte pénètre dans la pièce où ils se trouvent. Ils contredisent leurs parents, plastronnent en société se hâtent à table d’engloutir les desserts, croisent les jambes et tyrannisent leurs maîtres. » Simon Sinek, sociologue Us : "les Millénials (nés après 1994) ont besoin d'une gratification instantanée. Les « millenials » n'auraient pas la patience pour mener à bien des projets au long terme. Un défaut qui, d'après Simon Sinek, est imputable aux managers actuels, trop souvent enfermés dans une vision court-termiste et superficielle. Mais cette critique s'étend aussi aux réseaux sociaux où il est désormais possible d'obtenir une approbation virtuelle en quelques clics". Pour moi, il n'y a pas de conflit des générations, c'est une situation universelle. L'évoquer en permanence, c'est refuser d'explorer des techniques de management appropriées aux profils actuels, sans changer les règles de collaboration qui font un client satisfait et une entreprise en bonne santé économique. Et vous, quel regard posez-vous sur ce sujet ? Gestion - Management - Marketing | André PICCA | lundi 20 février 2017

45 min pour faire une chambre : est-ce raisonnable ?

Madame, mon patron me demande de faire la chambre en 40mn et qu'elle soit nickel, nous sommes en 3 étoiles et je fais la chambre d'environ 16m2 seule, dont faire le lit de 160 cm équipée en couette. j'y arrive mais c'est loin d?être aussi propre que je le souhaite (pas le temps de toujours faire toutes les poussières ou de passer la serpillière, de vérifier que toutes le lampes fonctionnent etc...). Qu'en pensez vous? existe t'il des normes de temps pour faire une chambre en fonction de la catégorie? merci de votre aide Gestion - Marketing - Service d'étage | mara | jeudi 16 février 2017

Saint-Valentin : est-il conseillé de faire un menu unique ?

Bonjour mr Boutboul J'aimerais savoir si il est conseiller de faire un menu unique le jour de la St Valentin (prix entre 25 et 30euro/personnes) ou de faire uniquement les plats proposé a la carte ? Dans le but de pas perturbé le service je ne ferais pas menu exceptionnel+carte , je pourrais en revanche faire un menue avec mes plat qui sont a la carte exemple: Fois Gras ou Saumon fumé Chateaubrillant ou dos de colin Millefeuilles ou Craquant Chocolat 30euro a la place de 35euro ce qui me permet de faire ma carte habituel et un menu avec des produit deja a la carte ? Merci pour tout vos conseilles Gestion - Marketing | Petit Serveur | vendredi 27 janvier 2017

Achat fonds de commerce : comment estimer la valeur des immobilisations corporelles et incorporelles ?

Bonjour, Lors de la création d'un restaurant, si l'on procède par l'achat d'un fonds de commerce, comment estimer sommairement la valeur des immobilisations corporelles et incorporelles afin d'expliquer à une classe d'élèves qui doit fait faire un plan de financement fictif d'une création d'entreprise ? Lorsque l'on consulte les annonces, le détail n'est pas mentionné. Peut-on par mesure de simplification émettre l'hypothèse suivante : 60 % pour l'incorporer et 40 % pour le corporel ? Cordialement Gestion - Marketing | Denis | lundi 2 janvier 2017

Attirer la jeune clientèle par Snapchat : est-ce une bonne idée ?

Bonjour Monsieur Boutboul J'aimerais attirer une clientèle jeune les vendredis soir et samedis soir dans mon restaurant, pour cela j'aimerais créer un filtre snapchat une application tres souvent utilisé par les jeunes avec des millions d'utilisateurs dans le monde, d'après mon estimation cela reviendrais a un 15 euro pour un weekend. Cela me ferais une certaine pub. J'aimerais aussi faire de grand mojito pour 4, le mojito chez moi est a 6euro20*4= 24euro80 si je fais le tout sans perdre trop en marge exemple 24euro voir meme 23E90 cela peut etre une bonne idée ? Les Happy Hour aussi que j'aimerais faire au moins une fois par mois, ou faire des karaoké le jeudi soir, j'ai un restaurant d'une capacité de 200 couverts avec veranda ce qui me permettrait d'organisé ce genre d'événement. Merci Gestion - Marketing | Petit Serveur | samedi 17 décembre 2016

Récupérer des clients perdus : est-ce une bonne idée ?

Bonjour monsieur Boutboul j'ai un soucis, j'ai racheter un restaurant en légère difficulté, l'équipe de cuisine n'était pas top et ma clientèle du midi en avais marre d'attendre longtemps pour des plats du jour pas forcement top et surtout pas fais maison. Depuis 2 mois j'ai une nouvelle équipe de cuisine avec 3 nouveau élément plus que motivé et qui ont de réel qualités, nos plats du jour son fait maison. Mais ma clientèle est déjà parti chez mes concurrents, j'aimerais la faire revenir en proposant de les servir en moins de 45 min avec PJ+DJ+Café, pour cela j'aimerais que mon équipe en cuisine élaboré deux plat du jour pour pouvoir donné aux clients le choix, et j'aimerais aussi l'affiché sur mes affiche publicitaire en avant de mon restaurant, qu'en pensez-vous ?? Gestion - Marketing | Petit Serveur | samedi 17 décembre 2016

...

14 15 16 17 18 19 20 21

...